据农业部最新统计显示：全国牛肉平均价格每公斤60.39元，比去年上涨了接近30%。在广东省广州市，1公斤鲜牛肉卖到了74元，这也是广州市场10年来的最高价。

　　广州市价格信息网的数据显示，10月4日该市鲜牛肉的均价是每公斤73.4元。牛肉的价格上涨也并非只是发生在广州市场，目前全国范围的牛肉价格都出现了普遍上涨。浙江省宁波市的一位摊主说2009年的时候，普通牛腱子肉大概是每斤17块钱，到了2011年就卖到了20多块钱，今年每斤卖到将近40块钱了。

　　牛肉价格为什么会一路狂飙？国内一个大型的牛肉供应商向笔者表示，牛肉价格上升的一个主要原因就是供应量减少，而市场需求却在逐年的增加，一头肉牛的生长周期需要两年左右的时间，成熟期得需要4年~5年，加上繁殖慢周期也特别长，所以养殖的成本是比较高的。养殖成本居高不下，养牛的效益其实也就好不到哪里去了。有业内人士也预计，随着天气逐渐转冷，牛肉价格可能还会上涨。