【导语·中国畜禽网】近日，笔者深入怀仁县金沙滩羔羊肉业有限公司羔羊肉加工分割车间采访时看到，30多名身着卫生服装的技术工人正在娴熟地将羊肉分割、精修、包装……据该公司加工分割车间主任秦海珍介绍，这个车间每天可以加工分割500多只羊，经过加工分割的羔羊肉利润比以前直接卖普通白条羊提高了3倍还多。

　　近日，笔者深入怀仁县金沙滩羔羊肉业有限公司羔羊肉加工分割车间采访时看到，30多名身着卫生服装的技术工人正在娴熟地将羊肉分割、精修、包装……据该公司加工分割车间主任秦海珍介绍，这个车间每天可以加工分割500多只羊，经过加工分割的羔羊肉利润比以前直接卖普通白条羊提高了3倍还多。这是该县近两年来以打造全国生态畜牧养殖基地为目标，通过推动羔羊产业规模生态化养殖、精细化加工、链条式发展，走“羊成商品”道路取得的新成果。

　　怀仁县金沙滩羔羊肉业有限公司加工分割车间主任秦海珍高兴地告诉笔者：“我们公司羊肉加工分割车间采用的是目前世界最先进的羊肉加工分割生产线，并聘请原内蒙古小肥羊集团的30多名技术娴熟的工人对羔羊肉进行分割、精心修选和真空包装。同时，将作为加工产品的羔羊肉进行提前筛选，在保证羊肉品质和卫生安全的基础上，对符合标准的羔羊肉进行加工分割包装等多道工序，目的就是提高肉产品的附加值。原来不分割直接卖整羊比如能卖200元的话，分割后的羔羊肉至少能卖600多。现在公司生产的40多种产品畅销全国，特别是纽约克、法式12肋、4肋、带骨羊前腿等产品目前已供不应求。”

　　据了解，怀仁金沙滩羔羊肉业有限公司羔羊肉加工分割车间所加工的羊肉均来自该县家园、家兴、兴和三个养殖专业合作社。公司实行“定向养殖、定单养殖”制度，在达到了安全健康、绿色无公害的同时，解除了养殖户的后顾之忧。2012年，怀仁金沙滩羔羊肉业有限公司为56个养殖户提供周转金150万元，担保贷款120万元，年底出栏羔羊6万只，实现纯收入1200多万元，户均纯收入超过20万元。公司全部建成投产后将成为一家集养殖、研发、屠宰、生熟肉加工、包装、物流、餐饮、销售为一体的现代化羔羊肉生产加工企业。年屠宰加工羔羊能力可达到100万只，生产加工各类产品33个系列168个品种，其中年加工熟食产品5000吨。年产值可达到10亿元，实现利税0.8亿元，安排劳动力就业500余人，并可带动当地1000多户农民发展养羊产业。

　　现在，作为山西省乃至华北*的羔羊肉加工基地，怀仁县不仅建成了包括金沙滩、金龙、五洲、瑞誉等一大批现代屠宰加工企业，而且一改过去单一粗放卖“白条羊”的传统模式，初步形成了集养殖、繁育、屠宰加工、市场营销于一体的现代畜牧业产业体系。为此，该县每年还拿出3000万元扶持能繁母羊养殖，4500万元用于园区的基础设施建设。近两年来，已累计吸引煤矿私营业主投资4.6亿多元，养殖小区、饲养量、农民养羊纯收入全部实现了翻番。今年年内，这个县将新建棚圈64万平方米，羔羊饲养量有望突破500万只，农民人均养羊纯收入将达到5980元。另外，该县还新建起怀仁羔羊肉展销中心，将分割和精细加工后的羔辜肉产品样品向前来参观的国内外客商和游客进行现场展示，并以此为平台不断扩大中国地理标志证明商标——怀仁羔羊肉的知名度、美誉度和影响力。羔羊肉精细加工全循环产业模式正逐步成为怀仁农民增收和该县优化经济结构、提升发展质量的新引擎。