【导语·中国畜禽网】资料显示，中国牛肉消费量呈上升趋势，国人需要大量的优质牛肉，但从目前国内市场来看，肉牛养殖成本上升，进口牛肉日益增多。面对严峻的产业形势，阳信肉牛产业如何应对？“一头高档育肥牛的价格是一头普通育肥牛的十三四倍，而饲养成本只是两倍多。所以说，我们应该认真思考如何对待这个产业，提升产业研发水平，既要满足大众需求，又要满足高端需求。

　　资料显示，中国牛肉消费量呈上升趋势，国人需要大量的优质牛肉，但从目前国内市场来看，肉牛养殖成本上升，进口牛肉日益增多。面对严峻的产业形势，阳信肉牛产业如何应对？

　　高档肉牛产出高额效益

　　“进一步拉伸产业链条，形成完整的产业链，向上游和下游产业要效益。”亿利源董事长杨振刚在谈到未来发展时如是说。选择在拓展上下游产业链上求发展，这既是肉牛市场倒逼的结果，也是阳信肉牛企业不懈奋发进取的真实写照。

　　“一头高档育肥牛的价格是一头普通育肥牛的十三四倍，而饲养成本只是两倍多。所以说，我们应该认真思考如何对待这个产业，提升产业研发水平，既要满足大众需求，又要满足高端需求。”阳信县委书记马福祥说。在这个生活在舌尖上的国度，高档肉类愈加受到追捧，高档肉牛产业已成为畜产业实现高附加值的重要途径之一，是肉牛产业链上的重要一环。

　　然而，摆在肉牛养殖业前的门槛并不低。肉牛业养殖周期长、投入大、见效慢，尤其是养殖高档牛，除产出45%的高档肉外，余下的55%高成本的牛肉只能以普通牛肉的价格销售。另外，养高档牛对技术的要求很高。牛胴体有110块肌肉，分割工艺要求也很高，如果分割不好，本来是高档牛肉的肉可能就分出去了，这样就卖不上好价钱，企业前期的大笔投入很可能转眼化为泡影。

　　对此，阳信肉牛企业没有望而生畏，他们以事实证明，阳信肉牛完全可以创出高端品牌。杨振刚介绍，亿利源生产的高档牛中，一头牛最高能卖出18万元。最值钱的要算上脑、眼肉、外脊这6块位于脊背部的肉，达到A5级标准脊背部的肉每公斤高达1200元，按一头牛产120公斤计算，这6块肉就值14万余元。山东省阳信广富畜产品有限公司今年5月成功“牵手”中国农业大学，真正走上了产学研一体化发展的道路，其对生产的牛肉进行精细化分割，极大地提升了利润空间，成为了小肥羊、海底捞、顺风肥牛、老北京火锅、翠竹苑等著名企业的供货商。

　　另外，亿利源还推出了“家庭牛排”系列产品，有番茄西冷、黑椒牛仔骨等多种口味。“将牛排放入锅中，两面翻煎3至5分钟，将加热后的蘑菇汁浇在牛排上即可食用。”杨振刚拿着一份蘑菇菲力家庭牛排介绍道，“有了这个产品，以后咱们吃牛排就会变得像吃方便面一样简单，并且能品尝到正宗口味的西式牛排。”

　　肉牛冷链物流膨胀发展

　　除了走高端路线、对牛肉进行深加工外，阳信肉牛企业在冷链仓储等配套设施方面也下了大功夫。按照出口欧盟食品生产企业标准建设，鸿安牛肉冷链物流基地于今年3月份建成投产，能容纳9万头肉牛屠宰及20万吨牛肉，达产后将成为华北*的牛肉产品仓储物流中心。同时，能带动增加规模养殖场10个以上，增加肉牛养殖户20万户，户均收入增加额3万元，真正实现现代农业企业的龙头拉动作用。目前，鸿安正在发展健全从秸秆养牛到用牛粪发电养蚯蚓、发展绿色有机肥料两条产业链。

　　皮革终端产品开始亮相市场

　　阳信肉牛的产业链条延伸并没有就此止步，肉牛屠宰产生的大量牛皮，也让人看到了利润空间。位于流坡坞的亘嘉皮革制品有限公司，正在完成由生产蓝湿皮向生产成品皮革、箱包生产的转变，它也成为阳信肉牛皮革转型的一个缩影。

　　在亘嘉的产品展厅内，摆放着琳琅满目的精致皮包。“以前我们向其他皮革厂供货，这些包用的就是我们的皮革。毛皮销售，好的时候挣钱，不好的时候赔钱。”总经理马玉静说，“现在我们有了自己的品牌，做有高附加值的皮革制品就不一样了。从供皮到自己出产品，利润提高了百分之九十，一张皮到成品的利润差距在100块钱左右。”

　　展厅的另一边，摆放着各式各样的男士登山鞋。马玉静拿起一双鞋介绍说：“这双鞋外皮是牛皮磨砂的，内里是羊皮的，鞋底用的环保胶底，走线也很细致。我们公司请了专门的设计师，为的就是不仅在质量上要过硬，在设计上也要赢得消费者青睐，而我们的产品定价却比知名品牌鞋低了一倍还多。”对于为什么价格能这么实惠，马玉静解释：“我们的毛皮原料大部分就是阳信本地的，依托阳信肉牛的集聚优势，在物流上省了很多钱。”据悉，亘嘉正在计划开设自己的品牌实体店，以期让自主品牌的鞋包步入零售市场。

　　目前，阳信肉牛产业不仅真的“牛”了起来，步入了生态养殖、标准化生产、精细化加工、冷链物流配送、皮革加工提档、沼气循环利用的现代化发展轨道，而且以肉牛为主的畜牧业已成为富裕农民、推动农业农村经济发展的支柱产业。