【导语·中国畜禽网】牛羊肉消费进入旺季，安徽城牛肉价格三年内已上涨了七成。据了解，合肥市场上的牛肉几乎全部靠外调。“牛肉价格飙升，为何没有出现一窝蜂养牛的情况？ ”丁家科介绍，由于没有形成合理的利润分配体系，育肥、屠宰、经销利润可观，散养户的利润却很薄。

　　牛羊肉消费进入旺季，省城牛肉价格三年内已上涨了七成。据了解，合肥市场上的牛肉几乎全部靠外调。而昨天近一步采访了解到，在素有“全国第一养牛大县”之称的蒙城县，肉牛养殖已大幅萎缩。“最高峰时，全县黄牛饲养量接近百万头，现在仅有5万头左右。”蒙城群牛养牛协会会长丁家科称。

　　【现实缩影】

　　蒙城牛饲养量下降

　　丁家科介绍，当年几乎家家饲养黄牛。但是，时代变迁。 “2002年的时候是个分水岭，黄牛饲养量急剧下降，到2010年时全县饲养量约5万头，现在基本维持这个数量。 ”丁家科表示，其中约35%是农户散养的，65%则是养殖场规模化饲养。

　　养殖黄牛成本变高

　　“牛肉价格飙升，为何没有出现一窝蜂养牛的情况？ ”丁家科介绍，由于没有形成合理的利润分配体系，育肥、屠宰、经销利润可观，散养户的利润却很薄。

　　此外，现在肉牛养殖其实是一个资金密集型的行业。 “以前买一头架子牛回来育肥，可能只要五六千元，现在要投入上万元。不要说农户，就是养殖场也难以扩大规模。 ”

　　【未来规划】

　　将建20个肉牛大县

　　蒙城只是一个缩影。利用政策驱动养牛的积极性，是当务之急。

　　据了解，我省日前出台了《关于加快肉牛肉羊产业发展的意见》，将从科技、财政、土地等多个方面进行扶持，力争到2017年全省肉牛年出栏200万头以上，牛肉产量30万吨，存栏肉羊年出栏2000万只以上，羊肉产量30万吨，满足消费需求。未来几年，我省将保护、开发和利用黑毛和牛、皖南黄牛、安徽白山羊等地方资源优势，在全省建设20个肉牛、30个肉羊省级生产大县，建成50个省部级、500个市县级肉牛肉羊标准化规模养殖场。与此同时，引进和培育一批产加销一体化大型龙头企业，建设一批高标准、现代化的养殖、屠宰加工、饲料加工和物流配送企业。

　　牛饲养量变化趋势

　　蒙城县

　　1995年~1998年：黄牛饲养量接近100万头

　　2010年：黄牛饲养量约5万头(现在基本维持此数量)

　　全省

　　1995年：肉牛饲养量达800多万头

　　2011年：肉牛饲养量约243万头