【导语·中国畜禽网】近年来，丰都县肉牛产业发展呈现快速、迅猛发展势头，成为农户增收的主导产业。目前，国家现代肉牛产业技术体系在丰都设立综合试验站，成为重庆肉牛养殖科技示范基地，有力地促进了当地肉牛产业蓬勃发展。

　　“我家养的母牛，由镇畜牧站统一进行杂交配种，产下的牛犊饲养20个月后，体重可达800斤左右，价值万余元。”近日，丰都县名山街道大梨树村三社，能繁母牛养殖大户吴淑珍说。据了解，像吴淑珍这样依靠科技养牛的农户，在该县已蔚然成风，有力地促进了当地肉牛产业蓬勃发展。

　　强化科技支撑

　　近年来，丰都县肉牛产业发展呈现快速、迅猛发展势头，成为农户增收的主导产业。该县以肉牛为载体，成为国家科技富民强县示范县。该县肉牛科技含量全市第一。

　　由西南大学左福元教授主持的重大肉牛科技专项“肉牛三元杂交与级进杂交组合育肥肉牛实验”，在丰都县高家镇鑫犇肉牛屠宰场进行结果测定。共测定红西本、西红本、西门塔尔级进杂交、安格斯级进杂交四个育肥肉牛组合共40头。其中测试的红西本，21个月龄育肥肉牛平均体重420公斤，屠宰率55%-60%，属于一级品质牛肉。

　　“我们组织各乡镇街道畜牧兽医站和县畜牧技术推广站人员，开展黄改技能考核。要求在职人员人人懂黄改，个个会冻配，以培养大批黄改技术能手，破解我县黄改配孕率低、技术人才不足的难题，从而推动我县肉牛产业发展。”丰都县畜牧兽医局局长陶昌发说。

　　他介绍，为强化科技支撑，该县加强与西南大学、市畜科院等院所的合作，先后实施了以“科技部重大专项草食牲畜良种繁育与健康养殖”为代表的12个肉牛产业重大科技项目，成功培育4个肉牛二元杂交组合。建立包鸾肉牛养殖科技示范园区，聘请市内外专家实地开展母牛产双犊试验、程序化输精技术等课题研究，指导并推广先进养牛技术。

　　提高牛肉品质

　　目前，丰都县先后建立了国家现代肉牛产业技术体系综合试验站、肉牛专家科技大院和“首席专家+县级特派员+乡镇技术员+村级指导员”科技骨干体系，黄牛改良、饲养水平、牧草种植等方面成为科技示范，肉牛科技含量全市第一。

　　“此外，我们先后组织有关人员赴美国、东北、山东、四川等地学习考察300余人次，大力引进和推广新技术、新品种，不断改善牛群结构，以提高牛肉品质。”陶昌发说。

　　肉牛的科技含量不仅仅体现在饲养、黄牛改良方面，同时也体现在宰杀和对牛肉的加工方面。丰都县一家集养殖、屠宰加工、销售为一体的企业负责人介绍，该公司加工的牛肉，采用安乐宰杀、低温排酸、精准分割及严格冷链物流管理技术的高品质牛肉，先后取得了ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000：2005安全管理体系认证、QS食品质量安全认证、HACCP、清真食品、供港冰鲜牛肉指定企业等多项认证，并顺利进入家乐福、麦当劳等大型连锁超市及国际餐饮名企。

　　目前，国家现代肉牛产业技术体系在丰都设立综合试验站，成为重庆肉牛养殖科技示范基地。“下一步，我县规模化标准化养牛和精深加工水平将大幅提升，科技对肉牛产业的贡献率将达到80%以上，科技对产业的贡献率南方第一。”陶昌发说。