入冬时节，禽类产品交易也步入了旺季。市民翘首以盼的第二届上海优质禽类采购交易会（禽博会），将于１２月１３日在光大会展中心开幕。据悉，本届禽博会*特点是展会内活禽交易将完全绝迹，冷鲜鸡成为当仁不让的主角。

　　据组委会负责人介绍，此次禽类产品采购交易会，展位总面积比首届超过三分之一，参展企业比上届有所增加。作为国内几大行业内的知名大中型禽类养殖、销售企业，上海旺园家禽养殖专业合作社、上海圣华副食品有限公司、安徽华卫集团等将悉数参加，以大展台、大手笔、大销售为热点，引领展会的阵阵风潮。

　　上海旺园作为主要赞助单位，展位面积逾２００平方米，为整个展会的“超级航母”。董事长陈印权表示，为了增加市场竞争力，他们不仅投入１０００万元巨资改造工厂车间，还不断致力于新产品的研发和推广。此次禽博会，旺园将推出冷鲜驐母鸡、低温风鸡、冷鲜老母鸡等３款新品，以期带给市民全新的口感体验。

　　据了解，超过１０００平方米面积的“百鸡宴”厨艺比赛，将成为展会的又一亮点。

　　“禽博会上的‘百鸡宴’是成功举办禽博会的一大关键。”世界名厨联合会上海执行会长、上海弘林食品有限公司董事长王伟说，举办禽博会的目的是展示国内优质禽类产品，而如何将禽类产品制作成富有艺术气息的佳肴，举办一场充满诱惑力的“百鸡宴”是很有挑战性的。