在近日“华毅资本中国致诚会”主办的品鉴会上，秦宝牧业副总经理赵晓桅表示，“牛肉的价格一直走高，没有下降的趋势”。

　　牛源紧张和养殖成本上涨致价格飙升

　　赵晓桅在接受记者采访时表示，我国商品牛源紧张和养殖成本上涨是导致牛肉价格飙升的主要原因，稳中有升的消费水平也是促进牛肉价格逐年递增的重要条件。他分析，现有的适度规模化母牛养殖群体尚处于成长阶段，远不足以撑起全国牛源供应的大局。

　　目前全国架子牛争抢态势愈加激烈，部分中原地区育肥企业已开始从新疆和缅甸收购架子牛。据了解，2012年全国架子牛均价达25～26元/公斤，比2010年增长约73.3%。肉牛养殖的饲草、饲料、人工、运费均不同程度上涨。比如，2012年西北地区小麦秸秆价格涨到约0.6元/公斤，同比增长25%；玉米秸秆价格上涨到0.52元／公斤，同比增长30%，玉米价格上涨到2.2元／公斤，同比增长10%。人工费用也出现上涨，上涨200～400元/人不等，其他如运输费用也有一定的上涨。

　　进口牛肉大幅增加

　　国内牛肉产量的下滑直接导致了进口量的大幅增加。值得关注的是，2012年，中国正式开始进口阿根廷牛肉，这是阿根廷牛肉向中国出口中断多年之后首次恢复在中国市场的销售。

　　此外，农业部于2012年派多个工作小组在全国肉牛主产区展开深入调研，国家发改委价格司也于2012年末组织农业部、商务部、中国畜牧业协会牛业分会及部分肉牛企业代表就牛肉价格变化问题展开研讨。