从12月30日在南京召开的“省食品安全办乳制品生产企业座谈会”上获悉，江苏省新鲜乳、乳制品合格率较高，百姓可放心购买。但专家表示，全省奶牛存栏数量持续减少将影响市场供应。

　　由于受饲料成本上涨、环保及对乳制品行业门槛提高等因素影响，江苏省奶牛存栏数量持续减少，目前全省存栏奶牛有21万头，比去年同期减少了2万多头，苏南5市奶牛养殖场规模全部压缩，其中江宁奶牛场由去年的8个减至目前的6个；今年全年奶产量约80万吨，鲜奶价格由去年底的3.65元/公斤上涨到现在的约4.6元/公斤。省食安办表示，明年江苏将对乳制品行业采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同，直奔企业、直插现场等方式对乳制品企业进行暗访，并将试行乳制品原产地可追溯、质量安全授权人等制度，确保乳制品质量安全。