“快过年了,猪肉倒还便宜了。”采访中,不少市民向记者反映。随着新年的临近,市民对肉制品需求逐渐提高,但猪肉的价格却打破了逢节必涨的规律,根据农业部监测的信息显示,2014年猪市开局不利,全国生猪价格继续保持弱势运行,本报统计的数据也显示,相较于去年同期,猪肉价格降了近两成。

　　传统消费旺季里猪肉价格却没有涨起来,业内人士表示,去年以来,酒店餐饮业不景气,波及了猪肉采购市场,收购商刻意压低价格,此外,“猪周期”余威未了,也是导致猪肉价格低迷的重要原因之一。

　　春节将至猪肉价格反而下行

　　眼下正是冬季传统消费旺季,可是猪肉价格仍然没有涨起来。“11元/斤,这年越来越近了,猪肉价格反而还便宜了,”昨天,家住燕山小区的刘女士发现上周十三四元/斤的五花肉,竟然便宜了两元多。与此同时,记者分头采访中发现,虽然猪肉的需求量大增,价格却没怎么上涨,部分市场猪肉价格还降了不少。

　　根据本报统计的数据显示,本期猪肉均价为12.74元/斤,相较于上期便宜了0.94元,降幅为6.87%。而记者翻阅去年统计的数据显示,去年同期猪肉价格已经进入春节行情,均价为15.26元/斤,相较于去年同期的价格,今年猪肉降幅近两成。

　　无独有偶,全国猪肉价格都在弱势运行,根据农业部监测的数据显示,1月初全国猪肉批发价格为21.92元/公斤,较上一年12月31日下降0.05元/公斤,“近期全国猪肉批发价格都比较低迷,”至于原因,业内人士表示,“去年十月份,大量冷冻储备肉投入市场,导致供应量增加,此外传统消费旺季却逢气温下降不明显以及今年酒店餐饮业不景气,波及了猪肉采购市场,收购商也刻意压低价格等等。”

　　去年猪肉价格先跌后涨

　　2013年的猪肉价格,可谓跌宕起伏。

　　受周期性、季节性因素叠加影响,去年1月份以来,中国生猪价格急跌。一季度全国猪粮比价(同一市场、同一时间内,生猪价格与粮食价格之间的比值)曾跌破6∶1盈亏平衡点。

　　一季度末全国猪肉零售价从15元/斤下降至12.50元/斤。

　　第二季度省内猪价持稳,2013年6月份出现缓慢上行,因为此前亏损的养猪户于2013年4月份急于出售,同时国家为防止生猪价格过度下跌,在全国20多个省份同时展开冻猪肉收储,猪价出现上行走势。而在第三季度8月份的时候,猪价淡季逆市上涨,速度及幅度均超出人们预期。

　　疯涨之后,去年中秋、国庆期间,猪肉价格开始下降,“元旦过后全国猪价跌势更为明显,”从事猪肉批发的刘先生表示,如今全国大部分地区猪价低于16元/公斤,全国生猪平均价格也跌破15元/公斤。

　　养殖户观望期待春节行情

　　“当前各地养殖量在100-200头的大户压栏现象普遍,”上述刘先生告诉记者,因为猪价过低还有对即将到来春节的憧憬,养殖户不愿出售。“春节即将到来,估计对价格会有一些拉动,但以后猪肉价格或许不会暴涨。就目前来看,由于市场猪源依然充足,预计年关时猪肉价格不会出现大幅走高的现象。”在刘先生看来,生猪市场供应量不会有大幅度地下降,春节消费将暂时性拉高猪肉价格,但春节过后,猪肉价格将重拾降势。

　　刘先生认为,近年养殖成本虽然在增加,但是国家调控政策十分给力,有节奏地储备和释放国储猪肉使得猪肉价格平稳发展。