【导语·中国畜禽网】为确保居民安全用肉，哈密市对投放市场的牛羊肉有极其严格的规范要求，所有待销牛羊在屠宰前后都要进行严格的检验检疫，在具备产地检疫和屠宰检疫后方可在销售点销售。艾合买提·吾斯曼是哈密市花园乡强固村村民，村里的肉牛育肥大户，他家目前有存栏肉牛70多头。　

　　即农历腊月二十三，俗称“小年”。清晨7时在新疆哈密市阿特兰牛羊屠宰场，雾气蒸腾的屠宰车间里，15名青壮年男子正在熟练地屠宰着牛羊。宰杀、剥皮、清理内脏等一系列工序后，干净的牛羊胴体被整齐地挂起待检。“我们凌晨3时就上班了，等防疫人员检疫完成后就开始工作，从3时一直忙到现在都还没休息呢！”艾合买提·吾斯曼说。

　　艾合买提·吾斯曼是哈密市花园乡强固村村民，村里的肉牛育肥大户，他家目前有存栏肉牛70多头。

　　1月22日，为了进一步做好节日期间牛羊肉市场供应，稳定市场价格，保障各族群众肉食品需求，哈密市开始了为期7天的平价牛羊肉投放活动。艾合买提·吾斯曼等一批哈密市各乡（镇）的牛羊养殖大户积极响应政府号召，对自养牛羊进行屠宰、销售，成为此次平价牛羊肉销售活动的供货商和销售商。

　　“昨天就卖掉了两头努今天我又准备了两头。”艾合买提·吾斯曼说。“昨天共屠宰了73只羊、3头努今天已经屠宰了70只羊、3头牛了。”艾合买提·吾斯曼话音刚落，该屠宰场负责人艾尼瓦尔·艾买提就说：“这里屠宰的全是我们哈密本地的牛羊，养殖户自己饲养、自己屠宰、自己销售，减少了很多中间环节。”

　　为确保居民安全用肉，哈密市对投放市场的牛羊肉有极其严格的规范要求，所有待销牛羊在屠宰前后都要进行严格的检验检疫，在具备产地检疫和屠宰检疫后方可在销售点销售。

　　据现场蹲点的花园乡畜牧兽医工作站站长赛都拉·沙吾尔介绍，没有产地检疫证的牛羊是无法进入屠宰场的，在屠宰过程中专业防疫人员会对宰杀后的牛羊挨个进行检查，以防疫病问题，在确保无误后才盖章放行。“居民能吃上本地产的新鲜放心牛羊肉，这是最重要的事。”赛都拉·沙吾尔说。

　　在忙碌了数小时后，艾合买提·吾斯曼的两头牛已经收拾整齐，准备装车上市。牛肉被送到了位于哈密市西河区街道办事处西菜园村委会旁的牛羊肉直销店。

　　10时许，艾合买提·吾斯曼的车子一到销售点，就被等候的群众围上了。“别急，慢慢来，都能买上。”艾合买提·吾斯曼又开始忙碌起来，割肉、过秤、收钱，动作娴熟。

　　62岁的居民武金凤告诉记者，以往每逢平价牛羊肉投放，她都会和老伴一起去排队购买，每次排一两个小时的队仅能买到几公斤肉，这次她一口气买了1000多元的牛羊肉。“不用排队，随时能买，不但价格比市场上便宜，肉也很新鲜，市政府真是为百姓做了件暖心的大好事。”

　　“肉质好、价格低，政府为老百姓考虑得很周到，很暖人心。”居民司马义·买买提说。

　　为了保证居民在春节期间吃上既平价又安全的地产牛羊肉，哈密市对所有在固定投放地点、投放期内按照政府规定价格售出的牛羊肉，给予每公斤5元的补贴。

　　“等这次平价牛羊肉投放结束，我还会继续在这里按照市场批发价销售牛羊肉。”艾合买提·吾斯曼说，“政府为老百姓做这么多好事，让哈密人能吃上平价牛羊肉，我个人少挣点钱也不算什么。”

　　据哈密市发改委副主任、菜篮子办公室副主任侯少光介绍，哈密市此次计划投放300吨平价牛羊肉，目前哈密市有便民直销店52家（21家牛羊肉直销店、31家蔬菜直销店），此次全市共设平价牛羊肉投放点27处，为保证平价牛羊肉有序销售，除6家超市直销点外，21个牛羊肉直销店均安排专人负责牛羊肉投放的监督登记工作。

　　根据哈密市发改委提供的信息显示，近日，紧邻哈密的吐鲁番地区也开始面向辖区居民投放平价的国家、自治区储备牛羊肉。

　　“而我们哈密近3年来所投放的平价牛羊肉全是由地方财政出资补贴，经检验检疫后的本地活畜现宰现卖的。”侯少光说。