【导语·中国畜禽网】要保证鸡肉食品的安全，一定要推动产业化、规模化、标准化的生产。同时以标准化、专业化、规模化为生产执行准则，从把好材料源头关为出发点，到生产、消毒、储藏、运输、销售等一系列均以国家标准严格控制。

　　据饶平食品行业协会会长许学斌介绍，在饶平食品行业协会倡议和推动下，该县盐焗鸡食品生产企业首先是严把鸡肉的来源关，企业一直坚持从严选择原料供应基地，选择经过认证、有知名度信誉度、有一定养殖和生产规模的大型养殖和屠宰基地购进原料，并主动联系相关职能部门做好巡查监管工作，确保原料不出问题。同时，饶平县加强食品行业经营诚信自律建设，食品企业做到从原料采购到生产、加工和管理上，用良心见证每一道工序，让消费者吃到放心的食品。

　　 许学斌表示，要保证鸡肉食品的安全，一定要推动产业化、规模化、标准化的生产。同时以标准化、专业化、规模化为生产执行准则，从把好材料源头关为出发点，到生产、消毒、储藏、运输、销售等一系列均以国家标准严格控制，这样一方面能够提高家禽业和鸡肉制品生产企业自身防御风险的能力，另一方面也可以消除传播的风险。