【导语·中国畜禽网】东阳羊肉有千祥羊肉和上卢羊肉之分，无论是千祥羊肉，还是上卢羊肉，都传承了我国的烹饪技术。东阳羊肉“一日鲜”问题的解决，就能使东阳羊肉不再局限于只能在东阳才能吃到东阳羊肉，作为一个包装好的商品它可以流通到全国各地乃至走出国门“洋”起来。

　　早晨，当街上的店铺还没开张时，在一个小店前有很多人在排队。不一会，队伍越排越长，大有见头不见尾之势。走近一看，是在排队买羊肉。后来的人，生怕买不到，跑到队伍前头一望，不问羊肉价格，就急匆匆地到队伍后面自觉排队去了。这是今年过年时，东阳市的一个街景。

　　羊肉是东阳人逢年过节、招待亲朋好友的美味佳肴。东阳羊肉有千祥羊肉和上卢羊肉之分，无论是千祥羊肉，还是上卢羊肉，都传承了我国的烹饪技术。我国的烹饪技术,十分讲究菜肴的色、香、味、形，把这四个字作为烹制和评价菜肴的标准。千祥羊肉天然本色，肉质光鲜，让人回味无穷。上卢羊肉味道鲜美、香味浓郁，形如一道晚霞。人未近餐桌，东阳羊肉的异香已扑鼻而来，无半点“腥味”。东阳人看到了人们对羊肉的喜好，不仅端出单盘羊肉作为饭桌上的一个好菜，而且推出了从羊头到羊尾、从羊舌到羊肝的“全羊宴”。满桌全是喜“羊羊”，让来东阳的客人，在品尝了东阳的“全牛宴”、“全鱼宴”后，品味“全羊宴”。美味无国界，佳肴传千里。东阳羊肉象东阳建筑一样，逐渐扬名国内，伸入到国人的舌尖上，就连来自产羊牧区新疆、内蒙的客人都说东阳羊肉口感独特，很好吃。

　　羊肉好吃价格贵。如今的东阳羊肉颇有洛阳纸贵的味道，西晋太康年间出了位很有名的文学家叫左思，他的《三都赋》在京城洛阳广为流传，人们啧啧称赞竞相传抄，一下子使纸昂贵了几倍，后来竟倾销一空。东阳“羊”贵，已贵到每公斤百元多，比牛肉价格高，是猪肉价格的二三倍，与鸡肉已无法比价。普通老百姓有点吃不起。

　　没羊肉嘴馋，有羊肉也心烦。东阳羊肉当天吃好香，第二天就香气走，味道变。在东阳过年时，当亲朋好友送给你一只全羊后，你会为当天吃不掉而心烦。当天吃不掉，之后又不好吃，这就是东阳羊肉的软肋。东阳羊肉似乎成另类，不同于牛肉、猪肉、鸡肉等一切肉类，加工成品后的东阳羊肉，天然放置无法保鲜，置于冷藏、冷冻中也不能保鲜。东阳羊肉至今还没有一个保鲜和保质的好办法。

　　“一日鲜”的东阳羊肉很难高价“贵”下去。重蹈“洛阳纸贵”结局的覆辙，只是时间问题。“洛阳纸贵”买不起，不少人就爬山涉水到外地买纸。这是市场经济的规律。解决东阳羊肉“一日鲜”的问题，是一个难题，也是一个商机。金华在全国高校的莘莘学子，金华在全国各地的硕士博士如果有人把解决东阳羊肉“一日鲜”的问题作为科研项目攻关，那是东阳羊肉行大运了。

　　东阳羊肉“一日鲜”问题的解决，就能使东阳羊肉不再局限于只能在东阳才能吃到东阳羊肉，作为一个包装好的商品它可以流通到全国各地乃至走出国门“洋”起来。也只有这样，东阳羊肉才能一直“贵”下去。