近期，保靖县天下和一大酒店门前鼓号齐鸣，鸿发五脚猪火锅城当天开业。这标志着五脚猪这种原生态的野味走上了餐桌，保靖五脚猪养殖步入产销一体化。

　　五脚猪源自海南，是家猪和野猪偷情后产生的后代，常年生活在山中。五脚猪的主食是山中的野菜，草根等，辅料是糠、玉米、红薯等，其肉富含钙磷钾、蛋白质、多种氨基酸等，皮厚无油，鲜嫩爽口，味道芳香，食而不腻。

　　2012年10月，保靖返乡青年梁洪华投资百万引进150头五脚猪在阳朝乡卡捞河养殖，现已繁殖至600多头。

　　梁洪华是湖南*成规模养殖五脚猪的农民。

　　梁鸿华告诉笔者：“五脚猪走上餐桌自产自销，主要目的就是要老百姓看到五脚猪养殖的希望，看到五角猪发展的广阔前景”。梁鸿华*的希望就是把五脚猪产销合作社做大做强，让五脚猪成为当地农民脱贫致富的一个产业。

　　阳朝乡科秋村党支部书记龙红卫表示，梁鸿华是一名返乡帮助老百姓脱贫致富的带头人，他在家乡投资创业的这几年，已经帮助了一小部分当地百姓脱贫。如今五脚猪在保靖打开市场，解除了百姓最为担忧的事。有了销路，就会带动更多的百姓养殖五脚猪走向致富路，奔向小康生活。

　　对于五脚猪这道野味佳肴，48岁的饮食爱好者张国富称，他是第一次吃到这种猪肉，味道很独特，既生态又绿色环保。