由于中国人对凤爪和鸡内脏等美食的需求量巨大，这一广阔的市场也为企业带来了无限的商机。英国的养鸡场农场主将以此为突破口于本月晚些时候进军中国市场。

　　目前中国大陆地区已禁止进口英国的肉禽，香港地区则不设限。尽管如此，去年英国向中国出口的其它食品总价值达到了128亿英镑。

　　英国家禽业协会(British Poultry Council )将带着禽类研究专家率团访问中国，商谈出口禽类相关产品的事宜，力促解决英国禽类产品的出口限制。

　　英国家禽业协会的Andrew Large表示：“我们正在经历一个漫长的认证申请过程，以获准出口鸡翅、鸡爪、鸡脖和鸡内脏等产品，虽然我们并不食用禽类的这些部位，但对中国人来说这些都可以做成美味佳肴。我们将在这个月率代表团访问中国，并派遣英国顶级的禽类研究专家与中方进行洽商。中方将在下一阶段派遣专员到我们的农场进行实际考察和评估审计。”

　　英国家禽业协会此行代表着30家屠宰场和2500家肉鸡养殖场的呼声，其中包括英国的四大肉鸡养殖企业——2 Sisters Food、Moy Park、Faccenda和Cargill Meats，这四大养殖企业提供的肉禽类产品占市场比重的85%。

　　“中国的市场非常广阔”Large说，“中国的禽流感问题依旧严峻，中国市面上销售的肉鸡大多是活禽，问题就在这里，活禽会传播禽流感病毒。中国政府目前正在制冷技术方面进行巨额投资，以便保证十多亿人口对肉禽的需求。市场发展得非常快。虽然猪肉的销售市场更大，但鸡肉的销售增长更加迅速。”

　　各国都有自己的肉禽产品检验标准，只有产品达标方可获得入境资格。一些国家的进口肉禽检验标准相对公正，另一些则更倾向保护本国产品。

　　英国为欧盟供应了14%的肉禽产品，英国家禽业协会表示这为GDP贡献了33亿英镑。家禽业为英国直接提供了35400个工作岗位，另外还间接地贡献了37900个工作席位。