河北省邯郸市农业局统计数据显示，2008年前，邯郸奶牛存栏为10多万头;到2013年，奶牛存栏下降到8.27万头。形成这种不增反降的局面是如何造成的呢?青贮饲料的短缺，成了困扰众多奶牛养殖公司及奶牛养殖户的*难题，同时奶牛养殖中存在的风险也在一定程度上制约了奶牛养殖业的发展。

　　饲料收购有困难扩大养殖难保障

　　邯郸福泰达金牛养殖有限公司目前存栏奶牛1200头，每天需要十六七吨的青贮饲料。该公司于去年下大力度进行青贮饲料的收购，但是收购到的量也仅能满足今年上半年的需求，下半年的青贮饲料目前还没有着落，只能花费更大的代价从外地采购。该公司负责人任彩梅表示：“如果我们只有四五百头奶牛，现在青贮饲料的储量就足够了;同样如果我们有足够多的青贮饲料，也就可以养殖更多的奶牛了。目前限制我们发展的*障碍就是青贮饲料的严重短缺。”

　　邯郸市康诺食品有限公司是邯郸乳制品生产的龙头企业，其拥有十二个奶牛养殖小区，存栏奶牛3800多头。该公司奶源部负责人王建新介绍，公司的奶牛养殖小区中也都普遍存在着青贮饲料供应不足的难题，主要原因也是收购存在困难。“我们收购秸秆的价格一般是每斤七八分钱，每亩地的秸秆通常可以卖到四五百元，但难处是，农民需要把秸秆一点一点地进行人工收割，这就很费时费力。而且大多农民都急于种植下一季的庄稼，所以他们更加倾向选择机械操作、秸秆还田的方式。”王建新告诉记者。

　　养殖须承担风险投资回报见效慢

　　“俗话说‘家财万贯，活物不算’，说明养殖奶牛必然是存在风险的，比如奶牛患病、产奶量减少等。同时，养殖奶牛的投资很大，但回报却相对较慢。每头奶牛的成本在两万元左右，再加上一些基础设施的建设，建成一个存栏上百头奶牛的养殖小区，至少需要投资数百万元。”王建新认为，这在一定程度上影响了奶牛养殖业的发展。

　　一头奶牛每年能创造多少利润呢?邯郸县富民奶牛养殖合作社社长张振海给记者算了这样一笔账：

　　一头奶牛日产奶量约35斤，每斤原奶的价格约1.9元;而一头奶牛每天的饲料费用和人工费用等开支大约45元，这样算不来，一头牛每年能给养殖户带来约7800多元的收入。“这是正常情况下的收益，一旦出点什么意外，就会有很大的损失。”张振海说：“只有将养殖小区建成现代化的生态园式牧场，才能有助于提高养殖质量，从而降低风险，减少不必要的损失。”

　　邯郸市农业局奶业办公室谢竹平主任介绍，建设标准化奶牛规模场，完善配套设施是很重要的。他测算，奶牛小区散养户以一家一户养殖为主，虽投资较少，但饲养管理技术较低，奶牛不能分群饲养，基本不饲喂全株青贮、苜蓿等优质牧草，奶牛产奶性能低下，平均单产仅5.5吨左右。而标准化奶牛规模场奶牛平均单产7吨，每头奶牛年利润可达到1万元左右，存栏300头泌乳牛的奶牛场年利润可达300多万元。因此要提高邯郸奶牛养殖业的发展水平，需要在奶牛场建设、饲养管理、提高奶牛单产和牛奶质量上下功夫。