国家统计局烟台调查队昨天公布的数据显示，根据对11个县市区2686个畜禽监测网点的统计，2014年1季度，烟台蛋禽存栏量同比下降10.1%，鸡蛋产量同比下降4.4%。从1季度末开始，烟台鸡蛋价格从每斤4元快速攀升至目前的每斤5.1元-5.2元，一斤鸡蛋的利润已接近1元。

　　业内人士表示，近年来连续爆发的禽流感，严重挫伤了烟台家禽养殖户的信心。这不仅造成目前蛋价的飞涨，也为未来更大的价格波动埋下了隐患。

　　今年3月之后，烟台市场鸡蛋价格一改此前的低迷，伴随着气温一同逐步回暖。据市物价局对市区农贸市场的监测，截至4月1日，鸡蛋价格连续上涨整1个月，累计涨幅11.42%，平均价格4.39元/斤。而在清明节之后，鸡蛋价格更是快速攀升，目前市场零售价已涨到5.1-5.2元/斤，较去年同期增长了近30%。

　　烟台爱佳达种畜禽公司总经理王达辉告诉记者，现在鸡蛋的出厂价大概在4.7元/斤，而目前的生产成本则在3.7-3.9元/斤，平均一斤大概有近1元的利润，可以说是近年来蛋鸡养殖行情最好的时候。

　　蛋价行情好，养殖户的态度却并不积极。据国家统计局烟台调查队公布的数据，2014年1季度，烟台蛋禽存栏64.3万只，比上年同期的71.4万只减少7.1万只，下降10.1%;鸡蛋产量183万公斤，比上年同期的191.4万公斤减少8.4万公斤，下降4.4%。

　　对于养殖户低迷的生产热情，王达辉表示，虽然H7N9禽流感近两年并未在烟台家禽养殖业中大规模蔓延，但市民还是产生了严重的恐慌心理，导致鸡肉、鸡蛋的消费量大幅萎缩，家禽养殖业出现严重亏损。

　　“去年最低点时鸡蛋的出厂价每斤才3.1-3.2元，且长达8个月低于成本价。”王达辉说，“连续两年的打击让很多养殖户直接退出行业。”

　　除了疫情带来的不确定性，家禽养殖业还面临成本逐步增加的压力。据统计，目前小鸡饲料价格达每斤1.8元，大鸡饲料价格每斤1.4元，豆粕价格每斤2.8元，比上年同期分别增长5.88%、7.69%、3.70%。

　　国家统计局烟台调查队有关人士建议，为应对禽肉价格的异常波动，可以采取禽类养殖、加工补贴来稳定禽肉的生产。王达辉也表示，这类补贴基金在外地一些省市已经有先例，当禽蛋价格下跌至合理价格水平以下时，能在一定程度上弥补养殖户的损失。