【导语·中国畜禽网】宜昌市小溪塔西北山区农村打造优质肉食品生产基地，这应该是“服务城市，繁荣农村”的一箭双雕、两全其美的战略选择，政府部门不仅要扶上马，还要送一程，帮助抢占市场先机。通过用心经营，把西北社区建设成为城市市民的优质肉食品生产基地。

　　宜昌市这个特大城市已初具规模。随着城市版图面积的扩张，城市郊区的土地被城市建设占用。城市面积不断扩大，城市人口剧增，这对于农村来说，既是机遇，也是挑战。小溪塔街道位于宜昌市夷陵区的中心腹地，是宜昌市这个特大城市的重要组成部分。在城市化日新月异的新形势下，小溪塔街道在战略上应实行以城市的繁荣发展来带动农村的富裕和发展，把农村的发展寓于为城市的服务之中，在服务中求发展，大力发展与城市化进程相匹配的服务性经济。因此，笔者建议在小溪塔西北山区农村打造优质肉食品生产基地，这应该是“服务城市，繁荣农村”的一箭双雕、两全其美的战略选择。

　　打造“放心肉”工程是社会文明进步的必然趋势和选择。问题奶、瘦肉精、苏丹红等威胁人的身体健康的食品安全事件让人胆战心惊，成为人们心中挥之不去的阴影。但也有不少间接危害人的健康的食品安全问题也让人很纠结，比如含有激素的添加剂、防腐剂、色素等等，猪、鸡、鱼之类的动物吃了含有这些东西的饲料之后，因为生物学上的食物链关系，人再吃这些动物的肉，导致儿童肥胖早熟，成人成为“将军肚”，甚至患上脂肪肝、“三高”等疾病。现在这类食品几乎充斥绝大部分市场。明知这些东西对人的健康不利甚至有害，人人都深恶痛绝，但人们仍然要吃它。因为没有选择，不可避免。我们都知道，人们的生活水平大幅度提高之后已不再是吃饱的问题，而是讲究“吃”的质量，如何吃得放心、吃得安全、吃得舒服。所以，“人有我优”是占得市场先机的重要法宝。基于此，打造“放心肉”工程，实现由“数量型”向“质量型”的转变，应该是人们非常期盼和拥护的“德政工程”。猪肉是居民餐桌上的主食，如何让它成为“放心肉”?我认为，主要是在饲养方式上回归到传统的青草加粮食的原生态饲养模式，拒绝含有激素和添加剂的饲料，这样的猪肉不仅绿色环保、安全放心，而且肉质细嫩，肥而不腻，鲜美可口，很受欢迎，特别是春节期间更是一猪难求，由此可见其商机无限。目前小溪塔街道农村特别是西北山区农村，农民有传统养猪的经验，山地资源也非常丰富，其优势在山，潜力在山，出路也在山。不仅可以大养生态猪，还可以把生态羊赶上山，把生态鸡赶上山。

　　在运作上建议政府部门要担当重任，可以指导组建成立“专业供销合作社”，作为龙头企业实行公司加农户市场化运作模式，全方位地指导、管理生产、加工、销售的各个环节。在运作过程当中一定要讲 “诚信”，切记“挂羊头卖狗肉”，一定要注册商标拥有属于自己的知识产权，并当作品牌来经营她、呵护她。要有法制观念，欢迎社会公众的监督，依法打击“李鬼”，保护“李逵”。在运作时还可以考虑将放心猪肉实行分级、腌制、灌香肠、熏干直至清洗加工成为半成品、成品再给予包装成为礼品销售。还可以实行与超市对接、与酒店对接，直接亮牌经营。通过运作，要把这个品牌打造成消费者普遍认同的驰名品牌。政府部门不仅要扶上马，还要送一程，帮助抢占市场先机。通过用心经营，把西北社区建设成为城市市民的优质肉食品生产基地。