【导语·中国畜禽网】重庆市奶牛养殖正朝规模化方向发展，全市百头以上规模养殖场达到31个，奶牛养殖效益也在逐步增强，而随着养殖科技水平逐步提高，奶牛单产不断增加，当下已达到每头年产5.8吨，全市乳品消费潜力也逐渐旺盛了起来。

　　5月19日，从重庆市农业委员会获悉，目前该市奶牛养殖正朝规模化方向发展，全市百头以上规模养殖场达到31个。同时，乳品质量安全水平也不断提升，从质安检测情况看，所有指标均符合标准。

　　据悉，重庆市奶牛养殖正由近郊向远郊转移，散养户逐步减少，规模养殖快速增加。据统计，目前全市20头以上规模养殖比例达到75.2%，50头以上规模养殖比例占全市存栏总量的69.5%;50头以上规模养殖场和养殖小区共41个，100头以上规模养殖场达到31个。同时，奶牛养殖效益也在逐步增强。记者了解到，随着重庆养殖科技水平逐步提高，奶牛单产不断增加，当下已达到每头年产5.8吨。

　　此外，全市乳品消费潜力旺盛。据悉，2013年以来重庆生鲜乳价格持续上涨，奶价平均涨幅达到1.00元/公斤以上。重庆市超高温灭菌奶和酸牛奶销售情况良好，鲜奶消费市场潜力巨大，城镇人口人均消费乳制品30公斤/年，全国排名13位。

　　而随着市场的逐步扩大，乳品质量安全也备受关注。市农委方面表示，近些年全市乳品质量安全监管力度不断加大，安全意识逐步增强，科技程度提高，使得原料奶和乳制品质量及食品安全得到有效保障。从检测情况看，所有指标均符合标准。