最近，“二师兄”又成为市民热议的话题。原因是：去年底，金华市生猪价格呈快速下跌态势，一度跌至每公斤10元左右，创近年来新低。但“五一”小长假刚过完，金华市生猪价格就很快上涨，由节前的每公斤11.2元涨至14元，接近盈亏平衡点。

　　“我认为，这是短期的市场波动，不会维持多长时间。”对于此轮猪价上涨，大多数生猪养殖业人士提出了这样的看法。

　　猪价飞涨是报复性反弹吗?

　　去年，记者探访金华市旭源生态农牧业养殖场时，该养殖场负责人邵旭增一脸愁容地说，年初有赢利，3、4两月都亏损，5月份保本，6月份微利。没想到，进入2014年生猪行情更是一路下跌，直到最近才有起色。

　　“从5月1日开始，猪价开始上涨。”婺城区婺源生态养殖场负责人王政说，这轮猪价上涨让他们悬着的心放下了不少。然而，虽然每公斤14.4元的价格比先前上涨了不少，但与每公斤14.6元至15元的成本价相比，也只能保证猪场微利(加上其他方面的收入)。

　　“现在猪价涨得很猛，不是小幅上涨，而是罕见地往上跳涨，一天每斤涨几角钱。”这种罕见的状况让市畜牧兽医局工作人员也觉得吃惊，“从4月底开始，生猪价格出现上升趋势，‘五一’小长假过后简直是在飞涨”。

　　“虽说肉价每年都有一定的涨跌幅度，但是我从来没见过像前几个月跌得这么惨的，也从来没见过像这两周涨得这么快的。”婺城区汤溪镇一名养猪户告诉记者，先前猪肉价格下跌时，很多养猪场存栏数下降了，但是他看好肉价要回升，所以存栏数并没有下降，现在赚回来了。

　　市畜牧兽医局的高士寅总结了这次生猪价格快速回升的原因：一是受市场因素影响，由于前段时间生猪及猪肉价格低，扩大了销售量，加上“五一”假期消费增长，促进了猪肉需求增长;二是政府实施了猪肉收储政策，并限制了进口猪肉数量;三是“三改一拆”、“五水共治”专项行动以及禁限养区措施实施，导致散养户大量退出，能繁母猪存栏量和生猪出栏量明显回落，一季度末，能繁母猪存栏量和生猪存栏量同比分别下降10.1%和3.8%，一些养猪户见行情不好，开始淘汰母猪和出售生猪，导致存栏量降低;四是价格上升导致养殖户惜售，助推价格快速上涨。

　　尽管“幸福”终于来临，但很多养猪户并不急于出栏。“现在每公斤14元左右的价格刚刚保本，高过这个价格就卖，如果低于这个价格就缓一缓再卖。”不过也有一些散养户沉不住气了，看到生猪市场回暖，汤溪镇周边的一些散养户已经在着手补栏。

　　受到市场鼓舞的还有饲料商。“养殖户亏得少了，手里有了钱，我们资金回笼也容易一些。”金东区多湖街道七里畈的饲料商罗先生说，此前生猪市场持续低迷，自己手上养殖户的赊账越积越多，“希望价格能涨上去，我也能快一点把钱收回来”。

　　针对养猪户的惜售心理，一些业内人士认为，此轮猪价飞涨属于短期市场波动。国家继3月末启动6.5万吨冻猪肉收储工作后，将启动第二批冷冻肉收储，在此轮猪价上涨的环节收储，将在一定程度上对短期猪肉价格上扬起到刺激作用。

　　下跌周期延长缘于产能过剩

　　尽管最近生猪市场迎来一波小阳春行情，但此前猪价长期处于低谷则是不争的事实。

　　在生猪行业，有一个特别的经济现象，即“猪周期”：价格上涨—产量增加—价格降低—产量减少—价格再次上涨。

　　在养殖户看来，前年猪价一直下跌，去年5月份以后猪肉价格连续半年慢慢回升。按规律来说，这属于上升周期，不料今年行情出现逆转，养得越多亏得越多。

　　按照往年的经验和周期变化，今年“猪周期”应该处于价格上涨的曲线上，但市场行情发生了变化，是“猪周期”不灵了吗?

　　市畜牧兽医局副局长胡晓青认为，生猪价格与众多因素有关，最重要的是市场供求关系。在她看来，人们对猪肉的消费量长时间没有出现大的增长，但是生猪产能一直在增长。

　　根据生猪价格监测预警数据，记者发现，本轮猪价下跌周期始于2012年。在此以前，猪价高烧不退，养殖户纷纷扩大规模。2012年2月份以后，由于供应过剩，国内猪价持续走低。去年春季南方低温阴雨，大量仔猪死亡，夏季生猪出栏量下降，导致猪价连续温和上涨。虽然价格在上涨，但生猪存栏总量过剩的状况并未改变。许多养殖场把去年6、7、8月价格上涨当作新一轮上涨周期的开始，普遍扩大规模，压栏惜售，以致今年供应量大增。

　　除了产能过剩，其他原因还有双汇集团收购美国*养猪企业史密斯菲尔德食品公司，大量进口猪进入中国冲击猪价。此外，国家为抑制物价投放储备猪肉，也对市场有一定的影响。

　　胡晓青认为，要打破猪肉价格“涨价—降价—亏损—减产—再涨价”的恶性循环，需要一个长期过程，关键在于改变散养户占比较高的现状。散养户受自身专业知识等因素限制，对市场难以形成全面充分的判断，价格波动对其养殖意愿的影响较为明显，散养户本身抵抗意外风险的能力低，而规模养殖场就好一些，在疫病防控方面也具有优势。

　　发展规模养殖做大还得做强

　　总量过剩，行情难免低迷。据统计，我国以前一般约3年一个“猪周期”，而美国大约是5年。本轮猪价下跌时间比以往明显延长，从某种意义上讲，是因为我国养猪规模化水平提高了。

　　市场从来只看供求关系，不看生产成本。养猪业当务之急，一是压缩产能，二是做大做强。

　　“上半年属于消费淡季，猪价缺乏回升动力，仍有下跌空间，但跌幅将趋缓。冻猪肉收储有助于稳定猪价，后期可能以小幅下跌为主，回升有望在二季度出现。”农业部市场预警分析师聂凤英说。

　　而在市畜牧兽医局的专家看来，此轮价格上涨将会持续一段时间。究其原因：一是端午节将至，旅游消费、包粽子等使猪肉需求增加;二是养殖户惜售;三是气温升高，外地生猪调入难度将增加。但是，未来涨幅估计不会太大，主要是立夏后天气变热，老百姓肉类消费需求会下降。

　　婺城区婺源生态养殖场负责人王政也不看好后续行情。他说，与小养猪场相比，散养户对行情的影响微乎其微。虽然4月份有不少小养猪场倒闭或转手，但这波下跌行情尚未完全洗牌到位。现在行情好转只是暂时现象，供求关系并未发生改变。一旦小养猪场再度介入，伴随着供应量上升，价格下跌的可能性很大。

　　所以，要从根本上解决猪价持续低迷问题，还得从养猪场淘汰过剩产能、做大做强入手。国家统计局数据显示，我国目前猪场总数约6713.7万个，99头以下规模的占比高达50%。金华市也一直倡导推广养殖场星级管理，促进养殖场转型升级。

　　不过，简单扩大养猪规模，并不会必然摊低养殖成本。据测算，目前国内一些大规模养猪场养殖成本甚至高于中小养猪场。中小养殖场每公斤白条猪养殖成本为11.4元，一些大养殖场则要13.6元或更高。所以，一些养猪场场长一再强调，规模化要控制在一定水平上，规模太大也容易出现亏损。根据王政的经验，能繁母猪控制在两三百头比较合理，多了就管不过来了。

　　“成本高有几方面原因：一是大养猪场饲料全靠采购，小养猪场饲料可以自配，可以农牧结合;二是大养猪场有设备折旧、贷款利息，小养猪场几乎没有;三是大养猪场要雇用工人，小养猪场多是家庭经营。”王政认为，大养猪场管理水平一定要到位，否则还不如小养猪场有竞争力。

　　而在发达国家，比如美国，规模养殖已成主流，并可大幅降低成本，中小养殖场已没有生存空间。我国目前的状况是，猪价深度下跌虽能迫使中小养殖户大量退出，但行情一旦好转小养殖场又会大批涌现。