今年端午节前，鸡蛋价格犹如坐上火箭，一路高涨，在端午节期间达到高点。当时，吉林省长春市鸡蛋零售价格进入“6”元时代，也被市场戏称为“火箭蛋”。“端午节当天鸡蛋卖到每斤6元，此后就开始降价了，现在零售价每斤5元。”位于长春市湖波路附近农贸市场内销售鸡蛋的摊主冯女士告诉笔者，“火箭蛋”终于“飞”不动了。

　　鸡蛋半月每斤降价1元

　　“鸡蛋价终于算降一些了，前段时间价格也太高了吧，端午节的时候每斤居然卖到6元。”该市市民王福琴发现鸡蛋零售价格降至每斤5元了，不过因为天热，她只买了一斤。

　　销售鸡蛋的摊主冯女士表示，今年鸡蛋最高价格出现在端午节期间，每斤6元。端午节过后，鸡蛋陆续降价，半个月的时间，零售价每斤降了1元。她认为，这是季节性惯性降价，每年端午节过后鸡蛋价格就会回落，且销量减少。端午节前，每天零售加上给饭店送货，能卖掉约200斤，如今一天也就卖100多斤。

　　在该市桂林路附近销售烤冷面、煎饼果子的夫妻告诉笔者，因为鸡蛋降价，加工的成本降低了，现在一天比过去多赚20元。“我俩一个烤冷面一个做煎饼果子，每份都要放一个鸡蛋。一天差不多卖150份左右，用掉鸡蛋约20斤。因为鸡蛋便宜了，一天能省下来20元。”王师傅乐呵呵地说，相当于多赚了。

　　鸡蛋供应量少于去年

　　山东省等养殖大省蛋鸡总量锐减。预计短期调整后，蛋价仍坚挺。

　　吉林省农安县某牧业公司李经理明显感到这半个月鸡蛋的销量减少了。“过了端午节，北方的气温开始升高，原本可以发往南方的鸡蛋走不出去了。”李经理说，运输路程长，鸡蛋保存困难，南方进货商谨慎，进货量减少。本地鸡蛋出货量少，转为当地市场消化，对价格肯定会有明显影响。

　　不过，据李经理分析，目前鸡蛋降价是因为消费者手中还有很多端午节期间的存蛋，这批鸡蛋吃完之后消费者还会再购买，这期间有一个短暂的过程。鸡蛋经销商们在鸡蛋降价时出货快，以减少降价带来的损失，这也导致短期内鸡蛋价格走低。

　　鸡蛋分析师李霞认为，3月份之后全国鸡蛋价格处于高位运行，在某种程度上抑制了终端市场的需求，也是最近鸡蛋价格下降的因素之一。

　　对于鸡蛋价格未来走势，李霞分析，经过短期调整后蛋价仍会坚挺。进入夏季是鸡蛋销售淡季，虽然需求量降低，但同时也是产蛋的低谷期，需求与供应是同步减少的。此外，由于2012年、2013年鸡蛋价格较低，蛋鸡养殖户亏损严重，目前不具备扩大养殖量的条件。“据我们掌握的数据，山东省蛋鸡数量比去年减少50%，江苏省也是养殖大省，蛋鸡总量比去年减少42%。”李霞说，这种现状令鸡蛋的供应量低于往年同期，所以价格会保持在相对高位。