6月21日，以“面向奶农，扎根牧场”为理念的伊利奶牛田间学校，在内蒙古巴彦淖尔市一家牧场码放整齐的饲料仓库中正式开学。本次奶牛田间学校的开班受到了联合国粮农组织、农业部、内蒙古各级地方政府的重视以及当地奶农的关注，农业部还在官网上第一时间发布了奶牛田间学校开班的消息。

　　业内人士认为，奶牛田间学校的开班，标志着伊利在奶源建设上已经从“资源拓展”转向了“以人为本”的内部挖潜，并在充分调动社会各方力量的积极性和创造性的基础上实现内源式发展，因为要想养好牛、建设好优质奶源，归根结底还是要发挥人的主观能动性，也只有通过提升牧场业主和奶农的素质和能力，培育新型奶农，才能实现养牛的规模化和集约化，推动奶源升级。

　　“对于中国奶牛养殖企业来说，如果需要实现牧场现代化，需要解决制约行业发展的三个问题：第一是如何保证牛奶品质;第二是集约化奶牛养殖;第三是如何提高奶牛单产。只有不断提高牛奶品质，不断提高集约化水平，才能够使得我们生产出优质的牛奶，确保‘舌尖上的安全’。”乳业专家陈瑜表示，在这些方面伊利都为行业做了很好的表率和示范。

　　在这一过程中，针对牧场管理者和技术人员的培训成为伊利引领中国奶源升级的重要抓手。多年来，伊利在针对牧场业主和奶农的培训方面一直不遗余力，2010年还成立了伊利奶牛学校，整合世界顶级行业专家和优质培训资源，从事对奶源基地技术人员和牧场管理人员的专业培训，为学员提供理论培训和现场操作指导。

　　截至2013年底，伊利奶牛学校共举办各类大型专业培训近200期，培训人员近7000人。2013年全年在大型培训课之余，还进行牧场现场技术指导2000余次，有效提高了各类牧场奶牛养殖管理水平，在源头上有效控制了原奶质量。此外，伊利还对负责各个奶源片区牛奶质量的品保员开展了培训，使其定位从监管者向监管与服务兼备的角色转变，切实帮助合作牧场提升奶牛养殖水平。

　　作为长期关注中国乳业发展的专业人士，陈瑜认为，规模化养殖是中国乳业整体品质标准的基础，关键在于通过系统的培训，培养适应现代农业的职业奶农，这也是中国乳业发展的重要趋势，对于确保乳品安全也极为重要。