茶叶蛋都吃不起了?最近天气太热，外地蛋价高居不下，“听说这会儿，鸡忙着喝水，不想吃饲料，蛋白变得不浓稠，鸡蛋个头都小了，餐馆老板做蛋炒饭鸡蛋数量从两颗涨到三颗，肉痛啊。

　　无独有偶，近期杭城鸡蛋收购、批发(配送)价格上行较快，不过零售价格涨幅较小。据杭州市最新普通新鲜鸡蛋价格监测数据显示：7月16日建德市平均收购价格为5.20元/斤，较7月6日上涨8.33%;7月16日江干区燕燕禽蛋配送中心平均配送价格为5.70元/斤，已突破5月中下旬5.60元的前期高点，较7月6日5.30元/斤上涨7.54%;7月16日杭州市区10个主要农贸市场零售价格为5.74元/斤，较7月6日涨幅仅0.52%。

　　全国蛋价处于高位

　　从本周一开始，全国各产区蛋价稳于高位，且差异不大，山东褐壳鸡蛋主流到户价4.87—4.90元/斤，江苏4.97—5.00元/斤，河北4.95—4.99元/斤，河南4.85—4.90元/斤，湖北4.85—4.90元/斤。然而产区货源依旧紧缺，经销商收货困难，部分地区出现抢货、抬价现象。

　　东北地区自6月中旬开始此轮涨价，涨势较迅速，目前东北市场蛋价走高1.14元/斤，涨幅达31.58%。吉林蛋点收购价格再次破“5”。此轮涨价主要由于货源紧缺，经销商抢货抬价，为了巩固和养殖户固定合作关系，经销商高价成交。

　　卓创资讯郭丹丹预计，8月份东北蛋价仍有较大走高空间。但高价使得终端市场消化缓慢，市场抵触高价，部分食品厂因蛋价高位停止采购，经销商利润微薄，多持观望态度，价格缺乏继续上涨的动力。同时，货源偏少制约着蛋价下滑，养殖户低价惜售，供需逐渐进入僵持阶段，短期内全国各地蛋价或小幅震荡前行，涨跌空间均不大。

　　杭城鸡蛋供应同比减少30%

　　据了解，多重原因导致鸡蛋供应量明显减少，加速了此次鸡蛋价格的攀升。“由于受2013年禽流感疫情影响，我市蛋鸡养殖业受到重创，养殖户补栏动力不足，蛋鸡存栏量明显下降。”物价部门相关人员表示，根据“五水共治”建设的政策导向，对关停蛋鸡养殖户给予每平方米120元—200元不等的补贴，部分养殖户关停了养殖场，目前本地鸡蛋供应量同比约减少了30%。

　　同时，杭城即将迎来酷暑天气，持续3—5天超过36摄氏度的情况下，蛋鸡摄入量减少，产蛋率下降，鸡蛋供应进一步趋紧。但是，大专院校放假致使需求回落，加上鸡蛋价格再度走高将对需求形成压制，预计在排除人为炒作因素的前提下，鸡蛋收购、配送(批发)价格继续大幅上行的可能性较小，零售价格将会补涨。