【导语·中国畜禽网】从7月22日到31日，绍兴市区将对柯桥街道、柯岩街道、华舍街道和湖塘街道等4个街道区域范围内的15个农贸市场，以及市场周边区域、食品生产加工企业、餐饮饭店宾馆、夜市摊点，开展集中整治行动。下月开始，整治行动将在全区范围内推开，以确保活禽定点屠宰、杀白上市工作有效落实。

　　农贸市场里，还可买到并非出自定点屠宰场不带脚环的杀白家禽;马路市场上，私屠乱宰没有“身份证”的杀白家禽更多。记者在调查中发现，绍兴市区自7月1日起正式实施的活禽定点屠宰上市工作还存在不少问题。

　　昨天，记者在走访市区几家禽定点屠宰场后了解到，20多天来，他们屠宰的家禽数量大幅下降，这令他们始料不及。

　　据了解，从屠宰量、区域分布和企业基础等因素考虑，此前越城区选择绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司这两家企业作为家禽定点屠宰企业。6月18日，这两家企业试运行，7月1日后正式运行。

　　绍兴不老神食品有限公司负责人朱芳建告诉记者，他们那里的屠宰量出现“高台跳水”。7月1日当天，送进他们屠宰场的家禽有9000多羽，这一天是屠宰场运行以来家禽屠宰量的最高值。随后，屠宰量逐渐下降，到7月10日已减至一半，不到5000羽;到了昨天，只剩下2000多羽了。

　　“还有可能再降下去。”朱芳建担忧地说，流水线设计屠宰量2万多羽，实际屠宰仅2000多羽，只用了十分之一的产能。

　　绍兴天天肉食品有限公司的情况几乎一样。记者在屠宰场里看到，流水线首道挂鸡车间平台上经营户送来的家禽没几筐，工作人员也不像以前那么多。

　　公司执行董事葛叶盛告诉记者，因为屠宰量实在太少，他们只好调慢流水线运行速度。据介绍，7月1日那天，他们屠宰了1.2万多羽，次日减少为6000多羽，现在每天也就四五千羽的量。这跟他们两条流水线日*屠宰能力达5万羽相比，也只有十分之一。

　　葛叶盛介绍说，越城区和柯桥区共有7户经营户一直在他们那里屠宰家禽，但运来的活禽量大幅减少。“有几家前段时间要屠宰一两千羽，这几天只有两三百羽了。”

　　按现在的情况，目前这两家定点屠宰场日屠宰量为7000羽左右。而来自相关部门的计算，越城区家禽正常年消费量约750万羽，日均屠宰量应在2万羽左右。即使现在是夏季，市民、酒店、食堂等家禽购买力略有下降，不过7000羽和2万羽，差距实现太大，明显可见市场上在售的大量杀白家禽并非来自这两个屠宰场。

　　这同时表明，目前市场上的杀白家禽，并非100%来自定点屠宰企业，并非100%经动物检疫和品质检验合格。

　　朱芳建和葛叶盛反映说，眼下市区恐怕还存在着活禽交易现象。活禽交易使大量活禽被一些经营户批发去私自屠宰后流入市场，逃避了定点屠宰。

　　据悉，农贸市场、马路市场上销售非定点屠宰产品等问题，在越城区、柯桥区、上虞区都存在。对此，柯桥区已有动作。从7月22日到31日，该区将对柯桥街道、柯岩街道、华舍街道和湖塘街道等4个街道区域范围内的15个农贸市场，以及市场周边区域、食品生产加工企业、餐饮饭店宾馆、夜市摊点，开展集中整治行动。下月开始，整治行动将在全区范围内推开，以确保活禽定点屠宰、杀白上市工作有效落实。