【导语·中国畜禽网】《卫报》记者在两姐妹食品集团旗下位于斯肯索普的工厂找到工作，发现鸡肉污染严重。禽肉生产行业依靠零售商和大型餐饮企业提供的微薄差价赚钱。只有依靠非常大规模的生产才能赚取利润。这不仅促使生产速度加快，同样形成生产集中的情况。香港已封存相关产品。

　　英国《卫报》记者以找工作为由，“卧底”英国一家鸡肉生产厂，历经5个月调查，揭开英国鸡肉遭到污染的黑幕。
　　两姐妹集团鸡肉污染严重
　　《卫报》记者在两姐妹食品集团旗下位于斯肯索普的工厂找到工作。这家工厂生产的鸡肉供应英国*连锁超市集团特易购、连锁超市塞恩斯伯里、美国快餐连锁肯德基等。
　　他在工厂中发现，在从生产到包装到销售的全过程中，鸡肉遭遇粪便污染的痕迹。工厂要求工人在鸡肉掉到地上并且可能被污染后，把鸡肉捡起并放回生产线。一次，一只死鸡掉到地上，而一名工人推着手推车从上面碾过。管理人员随后捡起放回生产线，用衣服擦手，而不是洗手。
　　烫洗灌中的水一天只更换一次。一天结束后，里面的水充满鸡粪和污泥。而这是英国禽肉生产行业的通行做法。禽肉工厂对卫生监督的忽视，纵容了弯曲菌传播。英国在售的新鲜鸡肉中，三分之二受弯曲菌污染。
　　弯曲菌污染食品并不为大众察觉，但对于行业老板、零售高管和政府官员群体而言，其污染规模和致病人数在过去10多年间一直是公开的秘密。不过，英国食品标准局23日拒绝点名批评禽肉弯曲菌超标的超市和工厂。
　　垄断加剧风险
　　禽肉生产行业依靠零售商和大型餐饮企业提供的微薄差价赚钱。只有依靠非常大规模的生产才能赚取利润。这不仅促使生产速度加快，同样形成生产集中的情况。
　　现阶段，4家企业垄断英国大部分禽肉市场。其中，两姐妹食品集团是英国*禽肉生产企业。
　　大型屠宰场的流水线通常每分钟处理185只至195只鸡，或每小时将近1.2万只。
　　香港封存相关产品
　　香港马莎公司有进口来自2SistersFoodGroup出产的冷藏熟火鸡及鸡肉，用以制造数款三文治及沙律食品。此前英国媒体爆出英禽肉工厂出现食品安全问题。虽然此次有关禽肉产品并非来自报道所指涉事工场，但为审慎起见，马莎已主动将有关食品下架，并将仍在冷库储存的冷藏熟禽肉产品交予中心封存。