智利的消费者中禽肉消费的增加开始占主要地位，年人均消费禽肉37.5公斤。紧随其后的是猪肉，每年人均消费26.6公斤;每年人均消费牛肉24.4公斤。

　　智利国家统计研究所（INE）的历史数据显示，2013年，智利年人均消耗肉类89.1公斤。过去五年内，肉类消费增长了9.7%。

　　2008年，智利年人均消费肉类81.2公斤。由于经济危机，2009年的这一数字下降了2.7%。2013年智利年人均消费肉类增长到89.1公斤，主要是禽肉消费的增加。