【导语·中国畜禽网】浙东白鹅价格只和外省运来的外地鹅一样价格，出现这种情况的原因是因为白斩户对于鹅肉的要求不止是出肉率，主要的利润还是鹅的内脏以及鹅头鹅掌等，因此对于鹅的个头要求并不是那么严格，往往更喜欢个头偏小的外地鹅，浙东白鹅没有竞争优势。

　　在为数不多的浙东白鹅养殖户中，定海马岙街道三胜社区的养殖户李想（本人要求化名）算是规模养殖户了。

　　从最初的500只种鹅，到目前的2000多只存栏，在舟山摸爬滚打了四年后，他感觉这个市场真摸不准。禽类养殖的市场行情反反复复，让这一家子力不从心，名声响当当的浙东白鹅价格只和外省运来的外地鹅一样价格。

　　四年摸索500只种鹅起家

　　李想的老家在江苏，四年前他带着妻子来到舟山马岙街道三胜社区，开始养殖浙东大白鹅。

　　有着18年养鹅经验的他，在山东、安徽等地都养过，但还是最终选择了舟山。“经过前期调查了解，我们发现舟山是全国鹅销量最好的城市。 ”

　　李想的妻子说，“舟山人办酒席，过年消费、日常白斩都离不开鹅肉。 ”

　　李想一家子坚信，因为浙东白鹅是我国肉鹅的著名地方良种，鹅体型大，肉质鲜美，和外地肉鹅相比，有竞争优势。

　　四年前，他花费40多万元，从宁波慈城以200元/只的价格买回了500多只种鹅，并承包下10亩土地，开始了与鹅为伴的日子。“养鹅是一件很精细的事情。就像养小孩一样，需要精心呵护。所以你看我们吃住都在养鹅场里。 ”李想说。

　　自繁自养存栏2000只

　　如今，他养鹅场里鹅的数量从最初的500多只，上升到了2000多只，而这些增加的量都是通过他和妻子的技术摸索。

　　养殖种鹅的目的是让母鹅产蛋，饲养过多的公鹅浪费饲料。为了节省成本，提高孵化率，李想养殖的种鹅用人工授精的技术和种鹅孵化来完成的。“无论是人工授精，还是孵化，包括养殖，都是技术含量比较高的活。 ”李想告诉记者，几年前，他还专门跑到北京去学习人工授精技术。“现在养殖场里只有2只公鹅，却要完成500多只母鹅的受精。孵出来的蛋只要在一定环境里，我们24小时就能知道它是不是可以孵化。 ”李想胸有成竹地说。

　　活禽交易萎缩销售现瓶颈

　　前几年，由于禽流感的影响，李想的养鹅事业也受到波及，活鹅没了市场，宰杀后去卖对于两夫妻来说，根本没时间，只通过商贩，作为白斩鹅销售。李想的白鹅销售市场急剧萎缩。

　　尽管在舟山养鹅户屈指可数，但因为销售渠道主要是通过卖给小商贩或者散户，价格抬不高。“我们以平均十一二元的价格卖给小贩，小贩拿到市面上出售的价格能达到十七八元，卖熟的价格更高。 ”

　　由于白斩户对于鹅肉的要求不止是出肉率，主要的利润还是鹅的内脏以及鹅头鹅掌等，因此对于鹅的个头要求并不是那么严格，往往更喜欢个头偏小的外地鹅，浙东白鹅没有竞争优势。

　　而养大一只鹅的成本起码在100元左右。辛辛苦苦养大，可每斤却只有一两元的利润空间，这让李想决心撇开中间商，想直接进市场，“试图联系菜场的摊位，自己去卖。今天刚联系了2个买家，公鹅以18元一斤的价格卖了15只。 ”

　　李想粗粗算了一下，“按照目前年出售万只的销售量来说，现在一年的利润只有二三十万元，直接进市场的利润估计就能翻番。 ”

　　养殖户期盼市场能够重新定位

　　他还想在成本上进行压缩，来提升利润空间。“如果完全饲料喂养，成本相对较高，肉质也不是很理想。但用草喂养，进行散养，其成本相对低一些。 ”李想的妻子说。

　　和完全饲料喂养不同，李想家的鹅除了在刚孵化的一个星期吃饲料，之后就以草和稻谷来喂养。“白天把它们散养在一块荒地里吃草，晚上喂点谷子。散养的鹅肉质也不一样。 ”

　　为了节省饲料，李想目前正在寻找更大的养殖场地，用来种草养鹅。通过对一些场地的考察，李想最终敲定了衢山岛。“那里有上千亩荒地，我和几个老乡打算承包下来，种草、种蔬菜养鹅，进行综合放养。 ”但是说到销售，李想也只有一声叹息。