天气变冷，羊肉开始以“滋补品”的姿态走上市民饭桌，习惯吃羊肉“补一补”的市民张女士告诉记者，从上周开始就感觉羊肉价格猛涨起来。“原来喝羊汤是家常饭，现在喝羊汤成了改善生活。”她说，一碗加肉的羊汤20元，加上饼钱，一顿午饭就得25元左右。7日，记者走访济南市区多家大型超市和农贸市场发现，近期羊肉交易呈现供需两旺的势头，批零价格均出现幅度不等的攀升，农贸市场的羊肉价格已卖到每斤50元左右。济南市物价局对市区主要农贸产品价格统计显示，11月6日，超市每斤羊肉的均价为47.53元，本周为51.93元，涨了近5元。

　　“今年羊肉价就没下来过，价格噌噌往上蹿，等到天再冷的时候还得贵。”7日，在林祥南街菜市场，专营牛羊肉的摊主李女士表示，从今年初开始，羊肉价格就一直一点点上涨。现在质量稍好的羊肉，平均价格达到每斤45元至50元。虽然羊肉火锅人气不错，但新鲜羊肉却不怎么卖得动，主要原因还是价格太贵。跟菜场相比，超市就更贵了。记者在乐购、沃尔玛等几家大型超市转了转，精制的羔羊肉片价格也都在每斤65—70元。

　　“两个月前羊肉就涨价，前段时间40元一斤，现在直接涨到48元了。”经七路一家羊汤店老板告诉记者，羊肉涨价后，他不敢轻易提高羊汤价格，只能减少每份羊汤内的羊肉量。如果羊肉价格再涨下去，他们肯定也得涨价。

　　据相关经营人员介绍，羊肉价格上涨由多种原因造成，首先是养殖等成本上涨，另外是人们的需求量在加大，加上羊的生长周期长，规模化养殖比重小，不能在短时间内向市场提供大批量的产品。预计下一阶段随着羊肉消费的增长，羊肉价格还会有小幅上涨。