2014年12月12日，根据国家统计局山西调查总队最新调查资料显示，今年前三季度，全省畜牧业生产稳中有进，有效规避了主要畜产品价格下跌的风险，保持平稳发展态势。

　　数据显示，前三季度，我省生猪出栏593.3万头，增长6.3%；牛出栏29.6万头，增长7.6%；羊出栏315.5万只，增长7.9%；家禽出栏5205.3万只，增长6.9%。猪牛羊禽四肉产量61.9万吨，增长5.5%；禽蛋产量59.1万吨，增长6.4%；牛奶产量67.9万吨，增长9.5%。

　　今年以来，生猪市场遭遇了市场供多需少的状况，生猪价格一直低迷。7月份中下旬生猪价格止跌反弹，三季度平均出栏价格上涨到13.74元/公斤，养猪效益比二季度有所提高，开始止跌反弹。山西调查总队相关工作人员表示，此轮猪肉价格上涨主要有以下三个原因：一是国家分别于3月27日和5月8日启动了两批中央冻猪肉收储，增加了猪肉储备量，在相当程度上提振了养殖户生产信心、保护了生猪养殖户利益；二是养殖成本上升，主要体现在玉米价格上涨和饲养员工资上涨；三是前期我省生猪市场价格持续走低，生猪出栏价格大幅下跌，养殖户仔猪补栏积极性受挫，部分散户大量退出生猪养殖，产能加速，推动了猪肉价格的上涨。