猪肉和粮食是保障我国食品安全的两大基础产业，自古以来就有“猪粮安天下”之说。然而， 今年以来生猪市场遭遇了近15年来最为严重的亏损，跌得养殖户心惊肉跳。眼下，元旦、春节“两节”临近，猪价依然徘徊在每公斤14元左右。“寒流”侵袭之下，保险如何帮养殖户化险为夷，让他们踏实养猪、安心挣钱？

　　生猪市场　遭遇15年最差行情

　　顺义区赵全营镇健祥养殖场，目前生猪存栏超过5000头。放在前两年，这个数字让人惊喜，但今年，却变成了沉重的负担。

　　养殖场工作人员李海东说，平均来说，一头生猪一天要吃1.8公斤饲料，每公斤按4元计算，这些猪一天就要吃下3万多元的饲料。生猪养殖行业的料肉比在2.5：1，相当于2.5公斤饲料可以长出1公斤肉。按当前价格计算，1公斤猪肉需要10元钱的饲料。再加上人工、防疫保健、消毒等，最惨的时候，出栏1头猪就得亏损400元左右。明明知道赔钱，可受限于栏位和饲料需求，规模养猪场根本无法“压栏惜售”，超过100公斤就得出栏。

　　这场生猪价格“寒流”，对京郊养殖户的影响可不是一户两户。延庆县旧县镇红福宝养殖专业合作社社长马云，对合作社及周边养殖户进行过调查，这是养猪业自1999年以来行情最差的一年。而且和1999年比，养殖行业遭受的损失更大，因为现在的饲料、人工等成本要远远超过15年前。

　　系统监测显示，今年春节以来，全国各省区市猪肉价格均呈大幅下降态势，养殖户的猪肉收购价更是低迷。国家发改委公布的猪粮比指数显示，自今年1月15日跌破6∶1之后，猪粮比持续下跌，2月19日跌破5.5∶1，3月26日跌破5∶1，4月23日甚至出现了5年来的最低点4.6∶1。北京市场上，最低时生猪收购价仅每公斤11元左右，亏损程度已达到15年来最严重。而且让人意外的是，这次的价格“寒流”比以往来得更持久。

　　大兴区养殖户小邢还清楚地记得，自打2012年3月猪肉价开始跌破每公斤16元后，除了几次特别短期的价格小幅回升，自己基本就没有再赚钱了。在养猪行业打拼了几年，小邢早已熟悉生猪价格有周期性波动的规律，本以为暴跌之后必将迎来暴涨，可这次他实在没料想到，这价格低谷会持续这么长时间，头顶上的“乌云”迟迟没有散去，反而发展成了“迷雾”之势。

　　养殖户找不到规律，猜不透行情。猪粮比一度保持在盈亏平衡点以下，“旺季不旺、淡季很淡”成为猪市的真实写照。除了今年5月出现了几天报复性上涨，之后猪价就陷入了毫无生气的“泥潭”之中。