“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关人民群众的切实利益，事关人民群众的幸福感和满意度。食品安全越来越成为人们关注的焦点；国家把食品安全的重视程度达到历史最高：“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。对畜产品质量犯罪采取“零容忍”。

　　随着春节的即将到来，年味渐浓。各类肉品消费进入旺季。为保障这一敏感时期的肉品质量安全，确保人们幸福安祥过年，曲阜市畜牧兽医局积极作为，以高度的责任感和使命感，加大了对畜产品质量安全的监管力度，确保监管横向全覆盖、纵向全链接，以达到辖区畜产品质量安全的目标。

　　加大对畜牧企业的法律法规宣传及培训力度。2015年1月28日举办“曲阜市畜产品质量安全培训班”，对辖区6家生猪定点屠宰场、37家兽药饲料生产经营企业、3家动物诊疗机构的负责人进行了畜牧兽医法律法规和专业技术培训。全面签订了畜产品质量安全目标责任状。进一步提高了业主的责任意识、守法意识和诚信意识，明确了企业的责任主体地位，建立起违法责任企业首负制，以规范他们的生产经营行为。

　　加大对重点环节、重点区域和重点产品的抽检频次。2014年对定点屠宰场、超市、肉品交易市场及专卖店进行了“瘦肉精”类物质的抽检300余次。对保证辖区畜产品质量安全起到了极大的促动作用。

　　着力强化源头监管。重点加强对辖区内300余个生猪、肉牛、肉羊规模场进行了监管，对其饲料投入、药物使用、病死畜无害化处理等环节实行全程监管，并严格实施生产记录、投入品使用记录、疫病防治情况记录、购销台帐记录等制度，实现有源可溯。

　　严格落实产地检疫制度。对出栏家畜严格按照一定比例实施“瘦肉精”类物质检测，检测不合格的，不得出具检疫合格证明。2014年产地检疫现场检测达到2万余次。

　　抓好屠宰环节监管，严厉打击私屠滥宰行为。做好6处生猪定点屠宰场的监管工作，2015年2月4日起，联合食品药品监督管理局、公安局等部门对辖区12个镇街联合开展了打击私屠滥宰专项整治行动。共检查生猪定点屠宰（厂）场、集贸市场及猪肉经营摊点80余家，缴获违规违法经营肉品140余公斤，有力打击和震慑私屠滥宰违法行为，推动了全市生猪定点屠宰、集中检疫工作的深入开展。确保人们群众吃上放心肉。

　　抓好畜产品无公害认证。在已取得17个无公害畜产品的基础上，2015年继续积极引导和帮助畜牧企业申请畜产品无公害认证。大力引导畜牧品牌创建。

　　不断加大对畜产品违法行为的惩处力度，对畜产品质量犯罪采取“零容忍”。始终保持严打的高压态势，一旦发现畜产品违法行为，严厉处罚，绝不姑息。

　　着力构建畜产品质量安全社会共治格局。对畜产品的违法行为，建立有奖举报的激励机制，畅通举报渠道，鼓励群众参与监督检举。