肉牛业面临一些良好的发展机遇。一是当前肉牛供求正在向偏紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相当长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展正当其时。二是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，国内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不断增大，牛肉市场前景广阔。三是在人工成本增加、饲料原料价格上涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉牛价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养牛效益也会最终与肉牛养殖周期长、高投入的特点形成正比，实现稳步提高。 鲁西南畜牧研究所--鹏顺牧业公司是由嘉祥县政府、县畜牧局批准，以牛羊的改良繁育、优化养殖、科技推广、良种调拨于一体的大型科技牧业公司，主要的品种有：鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛及黑白花奶牛。