从目前养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价格走高的原因:一是市民饮食结构调整。随着生活水平的提高,人们越来越注重对身体的保养,由于一些疾病的出现,使不少人不敢吃猪肉,而牛羊是草食动物,因此为绿色食品,更有利于人们身体健康。二是货源紧缺。从我市乃至全国来看,猪肉消费量逐年下降,牛羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看,农民养猪的多,养牛羊的少,年轻力壮的农民多数都在外打工,唯有少数年老的人养殖且还是散养,而规模养殖的还是不是太多。因此牛、羊肉需求会进一步加剧,预计今后价格还会在高位运行,或许还会攀升
就全国的情况看,牛羊养殖前景非常看 ,牛羊是反刍动物,牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮,得病概率低,因而要比养猪省事。此外,牛羊以食粗饲料为主,成本低。从我们国家的实际情况来看,粮食利用率高,而粮食作物的秸秆利用率较低,这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看,现有的牛羊生产规模,连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说,农户们可以放心发展牛羊养殖业。但是,传统的放牧、散养,有啥吃啥,长不长随它去,这样牛羊长肉慢,时间长,因而不仅产量有限,而且利润也低。因此,舍饲是养牛、养羊的发展方向。
建议各级部门:加大宣传农民对养牛羊的益处,引导农民推广舍饲喂养,引导农民选优质种牛羊。 山东省荣胜牛羊良种繁育基地是科研、调拨、推广于一体的大型养殖基地是农业部、省畜牧局指定的牛羊一级供种基地、全国养牛羊协会的理事单位。并常年大量供应西门塔尔牛、鲁西黄牛、利木赞牛、夏洛莱牛、改良肉牛、育肥小公牛、肉牛犊、架子牛、育成牛、帮子牛及荷斯坦奶牛、黑白花奶牛、小尾寒羊、波尔山羊、杜泊绵羊、南江黄羊、羊羔及怀胎母羊、育肥羊、无角陶塞特羊、萨富克羊、夏洛莱羊、奶山羊等优质品种。