略阳乌鸡,又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡,是陕南地区略阳县的特产,是我国禽类中的珍禽之一。略阳鸡是陕西省优良地方品种,以乌皮、体大、肉多、肉质好而著称,属肉用型,是我国目前五个乌鸡品种最大的鸡种。主要产于秦岭山区的陕西略阳县境内。公鸡体形高大,骨骼粗壮,腿粗长,肌肉发达,体躯宽而深,喙短而向下弯曲,一般为单冠6~7齿,肉髯大,冠及肉髯呈乌色或紫色,虹彩为栗色,颈高昂,龙骨稍突起,胸宽而深。两翅宽广,尾羽发达,瑶羽高耸。四趾,趾大张开。体形美观,富有雄形。羽色有黑、红、白三种,以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小,喙较长,颈稍短不高昂,颈部毛蓬松,两翅贴于体侧,整个体躯粗壮结实,尾羽整齐上翘,或扇形或佛手形,毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。