山东膘肉牛，是中国“五大名牛”（秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛）之一。东平、宁阳两县是鲁西黄牛的重要产地。以鲁西黄牛其体驱大、遗传性能稳定、鲁西黄牛挽力强、耐粗饲、宜管理、鲁西黄牛皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。鲁西黄牛其中育肥后的膘牛皮薄骨细，产肉率高，肉质鲜嫩，鲁西黄牛脂肪均产地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，鲁西黄牛有“五花三层肉”之美誉，味道异常鲜美，久负盛名。
西门塔尔牛（一）西门塔尔牛引入历史: 西门塔尔牛原产于瑞士，二十世纪初引入我国内蒙古呼伦贝尔盟的三河地区和滨洲铁路沿线。中华人民共和国成立后，西门塔尔牛在1957～1960年自苏联、1979～1998年自瑞士、西德和奥地利分别引入我国，西门塔尔牛分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北，山西、河南、山东、浙江、湖南、湖北、四川、甘肃、青海、新疆和西藏15个省、自治区,利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区， 数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专 门化的大型肉牛品种。毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。 头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，利木赞牛四肢粗短,夏洛莱牛体型外貌 :属于大陆型肉用牛中的大型牛。角圆而较长、向两侧向前方伸展、并呈蜡黄色。胸极深、背、腰臀部肌肉鼓突明显，尻部肌束沟清晰。
夏洛莱牛四肢粗、常有不正。毛色白或乳白，有的呈黄白色，皮肤及粘膜上有肉色的色素.夏洛莱牛生长发育:生长快是其最大特点。在我国饲养条件下，夏洛来牛(夏洛莱牛)犊牛初生重公犊48.2kg，母犊46.0kg，夏洛来牛(夏洛莱牛)初生到6月龄平均日增重为1168g，18月龄公犊平均体重为734.7kg.海福特牛原产于英格兰西部的海福特郡。是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种，现分布于世界上许多国家。 　　外貌特征　具有典型的肉用牛体型，分为有角和无角两种。颈粗短，休躯肌肉丰满，呈圆筒状，背腰宽平，臀部宽厚，肌肉发达，四肢短粗，侧望体躯呈矩形。全身被毛除头、颈垂、腹下、四肢下部以及尾尖为白色外，其余均为红色，皮肤为橙黄色，角为蜡黄色或白色.波尔山羊是南非育成的，当今世界唯一公认的大体型肉用山羊良种，体形大而紧凑，生长速度快，耐粗饲，适应性强，出生体重达3-7.5kg，日重达0.35kg。屠宰率高，抗病力强，肉质鲜嫩，杂交优势明显，被誉为21世纪最具竞争优势的种羊。引用波尔山羊改良当地山羊，是我国畜牧业发展的破题工程，也是肉羊养殖业的一次产业革命，热诚欢迎社会各界，前来洽谈合作，共图波尔山羊发展大业,小尾寒羊体型外貌：体型匀称，体质结实。鼻梁隆起，耳大下垂。公羊头大颈粗，有较大螺旋形角；母羊头小颈长，有小角、姜角或角根。小尾寒羊公羊前胸较深，髻甲高，背腰平直，体躯高大，侧视呈方形。四肢粗壮，蹄质结实。脂尾略呈椭圆形，小尾寒羊下端有纵沟，尾长不超过飞节。小尾寒羊毛白色、异质，有少量干死毛，少数个体头部有色斑，有的羊眼圈周围有黑色刺毛，分为裘皮型、细毛型和粗毛型三种。