畲乡土鸡所食饲料一般为野外嫩草、虫子及天然的玉米、豆粕和谷物。饲养密度低，放养时间长，各种营养元素摄入全面，所以口味极佳。畲乡土鸡生长时间在5个月以上，全部在性成熟时出栏，此时的畲乡土鸡相当于人的青壮年，各种营养储备充分、机能发育完善。畲乡土鸡在出栏前有一套严格的验收标准，不达标不上市。

感冒流行季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外，对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

建议烹饪方法：

白切、煲汤、清蒸、红烧、腌制、风干，均各具风味。畲乡土鸡以整鸡切碎后加适量的水和盐不需要添加其它任何调味品，待水烧开后即用慢火焖炖一至二小时煲成原汁原味的原味土鸡汤，最具营养价值和独特风味。