波尔山羊: 是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
　　市场上羊肉消费已从单纯的冬季消费向全年度消费过渡，羊肉需求量不断迅猛增加，呈供不应求的态势。由于山羊繁殖率低，生长速度慢，因此山羊不会象生猪一样快速扩群，数量激增而导致市场饱和的状况不易发生，卖方市场将在今后较长的时间持续存在。多年来羊肉价格坚挺，近几年的统计数字显示，肉羊和羊肉价格一直保持平稳上升态势。一般一年养２０只母羊可以赚１.５至１.８万元