鲑鱼的简介:鲑鱼是所有北美和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。太平洋三文鱼(太平洋鲑)主要有十一个品种,分别是:红三文鱼、银三文鱼(也有人称其为银鲑)、粉三文鱼(细鳞三纹鱼)、秋三文鱼(秋鲑)、褐三文鱼(山鳟)、大鳞三文鱼。鲑鱼的营养价值和食疗作用:其实是因为鲑鱼体内含有一种能显著增强其体力的物质---虾青素,根据科研报告野生鲑鱼体内每公斤鲑鱼肉含有5mg的天然虾青素,养殖的鲑鱼如果不使用虾青素就是白色的,这种虾青素就是鲑鱼有强大体力的原因,因为虾青素是迄今为止发现的一种最强的抗氧化剂,因此长期吃鲑鱼的爱斯基摩人基本没有心脏病、糖尿病、动脉硬化等,而且体力超强。鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。