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番鸭原产于南美洲,是世界著名的优质肉用型鸭种。巴巴里番鸭由法国克里莫公司育成,瘦肉率高,肉质好,具有麝香味。公母鸭体重差异明显,成年公鸭体重为4.5-5公斤,母鸭为2.5-3公斤,母鸭约在28周龄开产,2个产蛋期产蛋量达210枚,蛋重70-80克。商品代番鸭母鸭在10周龄左右、公鸭在11周龄左右为生长旺盛期。公鸭体重可达3.65公斤,母鸭为2.2公斤,饲料转化率约为2.8:1,公鸭半净膛屠宰率为81.4%,全净膛屠宰率为74%,母鸭分别为84.9%和75%
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