1、外貌特征
　小尾寒羊体形结构匀称，侧视略成正方形；鼻梁隆起，耳大下垂；短脂尾呈圆形，尾尖上翻，尾长不超过飞节；胸部宽深，肋骨开张，背腰平直。体躯长呈圆筒状；四肢高，健壮端正。公羊头大颈粗，有一对发达的螺旋形大角，角根粗硬；前躯发达，四肢粗壮，有悍威、善抵斗。母羊头小颈长，大都有角，形状不一，有镰刀状、鹿角状、姜芽状等，极少数无角。
　全身被毛白色，异质，有少量死毛，少数个体头部有色斑。按照被毛类型可分为裘皮型、细毛型和粗毛型三类，裘皮型毛股清晰、花弯适中美观。 
2、生长发育
    小尾寒羊生长发育快，成熟早，生长速度快，小尾寒羊四个月发情、六个月就性成熟了，也就是说可以配种了。群众中有 " 一年成羊 " 的周岁说法。周岁时，生长发育即近于成熟，早于一般国外品种。在一般饲养管理条件下，周岁公羊体高平均可达 90 厘米，：体长 90 厘米，体重 130 公斤；周岁母羊体高达 80 厘米，体长 80 厘米，体重 90 公斤。成年公羊平均可达 93 厘米，体长 95 厘米，体重 150 公斤。成年母羊体高平均 82 厘米，体长 83 厘米，体重 100 公斤。公羊最大体高达 112 厘米，体重 190 公斤；母羊最大体高达 98 厘米，体重 130 公斤。这在国际绵羊品种中，也是罕见的。 
3、繁殖性能
　　一、繁殖性能
    小尾寒羊性成熟早 , 可以常年发情配种，繁殖周期短，产羔率高。小尾寒羊一般都在 4 个月发情，母羊 6-7 月龄，公羊 10--12 月龄即可开始配种繁殖。母羊发情周期平均 17 天，妊娠期 149 天，产后发情期 1-3 个月，繁殖周期 7-8 个月，即可以一年两胎或两年三胎， 母羊每胎产羔 2--4 只，最多达 7 只，随着胎次增长产羔增加，群体平均产羔率 265 ％，远高于国内外其它绵羊品种．　　二、肉用性能
　小尾寒羊肉用性能优良，早期生长发育快，成熟早，易肥育，适于早期屠宰．在良好的饲养条件下， 3 月龄公羔断奶体重达 36 公斤，胴体重 20 公斤，净肉重 14.4 公斤； 9 月龄母羔断奶体重达 70 公斤，胴体重 38.9 公斤，净肉重 28 公斤； 6 月龄公羊体重可达 56 公斤，胴体重 31.1 公斤，净肉重 22.4 公斤： 6 月龄母羊体重可达 49 公斤，胴体重 27.2 公斤，净肉重 19.6 公斤。公、母屠宰率 55 ％以上，净肉率 40 ％以上。
　　小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁 , 肥而不腻，鲜而不膻．而且营养丰富，蛋白质含量高；胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等 , 是老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。
　　 三、制裘和制革性能
　　小尾寒羊 4-6 月龄羔皮，制裘价值高，加工熟制后，板质薄，重量轻，质地坚韧，毛色洁白如玉，光泽柔和，花弯扭结紧密，花案清晰美观。其制裘价值堪与我国著名的滩羊二毛皮相媲美，而皮张面积却比滩羊二毛皮大得多。小尾寒羊 1-6 月龄羔皮 , 毛股花弯多 , 花穗美观，是冬季御寒的佳品。 成年羊皮面积大 , 质地紧韧，适于制革， - 张成年公羊皮面积可达 12240-13493 平方厘米，相当于国家标准的 2.48 张特级皮面积。因此，制革价值高，加工鞣制后，是制做各式皮衣、皮包等及工业用皮的优质原料。 
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