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珍珠鸡作为一种肉用特禽,具有较高的经济价值:珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。珍珠鸡屠宰率高,可食部分多。随着人们生活水平的不断提高,出于“换口味” “饱口福”的需要,人们对肉用特禽的消费量也越来越大。珍珠鸡养殖也成为一门新兴的产业,产品俏、市场好,是养殖中的亮点。
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