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振宁土鸡蛋个体偏小,呈卵圆形,蛋形指数为1.25~1.35左右,蛋壳无裂缝、厚薄均匀、光滑、硬度适中、色泽鲜艳、蛋壳薄、蛋黄黄、蛋白清澈、无异臭,具有特有的天然风味。营养价值高。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
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