孔雀在动物学分类为鸟纲、鸡形目,俗称凤凰,百鸟之王。古称孔爵、孔鸟,是世界上价值极高的珍禽之一。目前世界已定名的孔雀仅有两种:印度孔雀(亦称蓝孔雀)、爪哇孔雀(亦称绿孔雀)。而有些学者将白孔雀也列为另一种孔雀,其实白孔雀是印度孔雀的变异。孔雀两脚强健、奔跑如驰。孔雀鸣声洪亮,常响彻山谷;声粗而单调,带有颤音,动听悦耳。当搏斗或逃避敌害时,发出急促洪亮的尖声叫喊。雄鸟能作优美的舞姿,激动地将尾屏高举展开,支撑在翘起的尾羽上,形如大扇,左右摆动,眼状班灿烂闪烁,甚为美丽,这就是通称的“孔雀开屏”。孔雀是杂食性鸟,。嗜食棠梨、黄泡等果实。也吃稻草谷和芽苗、草籽等,此外,还摄食蟋蟀、小蛾、白蚁等昆虫,以及蛙类。主营品种有:白孔雀、蓝孔雀、绿孔雀、孔雀种苗、孔雀蛋等。