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鲁西黄牛具有生产高档牛肉的优势,在国际市场,尤其是日韩和东南亚,具有较高的知名度。鲁西黄牛耐粗饲,肥育性能好,肉质佳美,肌纤维间脂肪沉着良好,呈明显的大理石状花纹,烹调后香味浓郁,风味独特,特别适合亚洲人口味。鲁西黄牛许多优良特点毫不逊于和牛与韩牛,因此被业内人士普遍看好,被公认为是目前中国生产高档牛肉的最佳品种和最具有潜力走向世界的地方优良品种。
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