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供应正宗陇西腊肉
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产品分类:
畜牧 / 肉联加工 / 猪
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产地:
甘肃 定西地区 陇西县
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销售区域:
全国范围
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品牌:
未填
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更新时间:
2013/9/11
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信息有效期:
2016/9/10 11:40:00
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供货量:
92千克
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价格:
不详
正宗陇西腊肉,手工传统,农家自制,风味独特。
甘肃名优小吃之一·陇西腊肉
我处是位于“中国腊肉之乡”甘肃省陇西县,由于独特的气候条件,特别适宜腊肉的腌制,腌制的腊肉地道,色美味鲜、风味独特,深受消费者青睐。 陇西腊肉历史悠久。据《陇西县志》记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明,色美味鲜、营养丰富。 一般家庭的腌制的时候是把肉凉去水分之后,放上各种调料,挂在屋檐下,冬天的太阳晒晒,更重要的是寒冷的气候冻一下。等差不多了收到屋子里,挂着慢慢吃,大约能吃到第二年农历5、6月左右;而我们专门做腊肉的大户就不是这么做了,我们都有很大的窖,大约要7-8米深,把生肉在窖里整整齐齐的摆一层,然后把调料撒一层,当然撒调料是有讲究的,而不是随便撒在肉上。如此反复,直到把窖装满。 陇西腊肉一定要在热的时候吃,这样口感最好。吃法很多,最经典的是夹馍吃,用陇西人蒸的那种高高的馒头或饼子,然后把热腾腾的肉片夹上,吃起来绝对好;其次就是腊肉韭菜包子,吃起来味道也是一绝。 历史上,陇西腊肉就弛名陇上,远销兰州、新疆、西安等地,经久不衰。改革开放以来,陇西腊肉得到了突破性发展。如今,在陇西县的大小街道和市场上,腊肉如遍地珠玑一般,那时高时低、时远时近、时粗时柔、时说时唱的叫卖声,合成了美妙动人的叫卖曲。腊肉摊上食客满座,生意兴隆,处处香味喷鼻,撩人胃口,令人垂涎欲滴。 我处常年供应大量地道陇西腊肉,色美味鲜、风味独特,欢迎全国各地消费者和经销商洽谈订购!
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- 卖家信息
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联系人:
柴
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手机:
13919683391
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地址:
甘肃省陇西县巩昌镇
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邮箱:
wangzhanzhizuo520@126.com
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