一、选择育肥驴。首选关中驴和德州驴。关中驴主要产于陕西省关中平原地区，育肥后体重可达２５０～２９０千克；德州驴主要产于山东德州市，育肥后体重可达２６０千克左右。

二、育肥前进行驱虫健胃。驴入栏稳定２～３天后即可进行驱虫健胃。用虫克星驱除驴的体内寄生虫，其粉剂口服的用量为每公斤体重０．１克，针剂皮下注射的用量为每公斤体重０．２毫升。健胃通常在驱虫３天后进行，给每头驴口服人工盐６０～１００克或口服健胃散４５０克。

三、小驴的育肥饲养。对于从外地购进的小驴应加强训练，使其逐步适应当地的饲喂条件。开始可将玉米、小麦等磨成粉，熬成稀粥并加入少许糖，以诱其采食，数日后除正常喂草外，每日喂８０～１００克精料，以后逐渐增加。在小驴的整个育肥期共需精料4500-500千克左右。

四、成驴的育肥饲养。对于从外地购进的成驴，要先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，并做到少喂勤添，每次喂六七成饱即可，待其吃草正常后再进入育肥期。育肥期的混合粗饲料主要以优质干草、豆秸粉、玉米秸粉为主，混合精饲料一般为５０％的豆饼、３０％的玉米面、２０％的麸皮。育肥驴白天可喂两次精料，在夜间只给粗饲料，每次喂八成饱，大约经过两个月时间即可宰杀出售。成年驴催肥用的精、粗饲料要根据当地的自然资源和市场行情加以选择，如粗饲料可用棉壳、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用花生饼、豆饼、煮熟的高粱或大豆粉等。育肥期要限制驴的运动量，并保持圈舍和环境清洁、干燥。

养肉驴技术总汇