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（一）买牛先看相如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。（二）“三定三看”饲养法三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。（三）抓好三项管理措施一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。（四）粗粮细喂，科学搭配盛产玉米地区，牛的主要饲草可以是玉米秸、麦秸秆、稻秸秆、杂草、非玉米、小麦产区，因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5～2千克精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1～2钱，用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加到每头牛日粮5～7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。（一）买牛先看相如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。

另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。

（二）“三定三看”饲养法三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。

一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可

稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。

（三）抓好三项管理措施一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采

取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。

（四）粗粮细喂，科学搭配盛产玉米地区，牛的主要饲草可以是玉米秸、麦秸秆、稻秸秆、杂草、非玉米、小麦产区，因地制宜。铡草时

要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛，一般

都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5～2千克精料为

宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1～2钱，用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加

到每头牛日粮5～7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。糟渣类饲料加精料育肥肉牛配方简介(1)、酒糟20～25公斤，玉米3～4公斤，豆饼0.5公斤，食盐0.05公斤，秸秆3公斤。上述日粮饲喂体重300公斤以上公牛，日增重可达1.2～1.3公斤。

(2)、酒糟30公斤，玉米2.5公斤，豆饼1公斤，谷草或野干草切碎后自由采食。上述日粮饲喂体重350公斤架子牛，育肥120天，出栏重达480公斤，日增重可达1.0公斤以上。

(3)、甜菜丝20～25公斤，玉米2～3公斤，豆饼0.5公斤，秸秆或干草3公斤，尿素0.05公斤，食盐0.03公斤。上述日粮饲喂黄牛改良品种，日增重可达0.90～1.10公斤。

(4)、豆腐渣20公斤，干草3公斤，秸秆2公斤，玉米0.5公斤，食盐0.03公斤。上述日粮饲喂黄牛改良品种，日增重可达0.8～0.9公斤。

目前，饲养肉牛和耕牛的专业户大量增加，随着养牛技术的普及和提高，大多数养牛户都做到了饲喂氨化麦秸、青贮玉米秸秆、配合饲料，添加尿素等。但在平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，往往不注意在夜间喂牛，只知道“马不吃夜草不肥”，而不知道养牛也是同样的道理。如果在夜间给牛喂草加料，让牛吃顿夜餐，牛将长得更快。具体安排是：除了每天上午9点、下午5点各饲喂一次外，夜间零点再加喂一次。其好处有二：一是牛的胃肠内有了食物，体内增加了热能，增强了机体抵抗寒冷的能力；二是夜间比较安静，牛吃草料后有利于休息、反刍和消化吸收。

另外，在秋末冬初和冬季，中午一定要让牛在户外晒太阳，以便使其充分采光采热。这样有利于其生长和身体健康。

养牛的生产实践证明：采用了这种方法后，肉牛生长快、出栏的时间缩短、肉质好，耕牛少得病、精神好。