驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、青海、北京、天津、河北、山东等地兴起,这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析,每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克,有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉,属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保店五香驴肉,产于山东济宁驴皮质柔韧厚实,可用于制革,并且具有药用价值,是名贵中药“阿胶”的原料。
正大牛羊驴马综合养殖(丁东喜), 每年外调良种牛羊二十万头(只)以上,使上万养殖户脱贫致富,销售范围辐射全国。常年供肉驴,肉牛犊,肉羊,鲁西黄牛,西门塔尔牛,夏洛莱牛,利木赞牛,改良肉牛,德州驴,关中驴;屠宰率高,抗病力强,肉质鲜嫩,杂交优势明显,被誉为21世纪最具竞争优势的种羊。每天都有来自全国各地选调的朋友,凡来考察的朋友,免费接站,报销全程车票,赠送内部技术资料、光盘。
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