萨福克具有适应性强、生产速度快、产肉多等特点，适于作羊肉生产的终端父本。萨福克成年公羊体重可达114-136千克，母羊60-90千克，毛纤维细度30-35微米，毛纤维长度7．5－10厘米，产毛量2．5－3．0千克，产羔率140％。用其作终端父本与长毛种半细毛羊杂交，4-5月龄杂交羔羊体重达35-40千克，胴体重18-20千克。萨福克与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。杂种一代羔羊4－6月龄平均体重高于国内品种3-8千克，胴体重高1-5千克，净肉重高1-5千克。利用这种方式进行专门化的羊肉生产，羔羊当年即可出栏屠宰，使羊肉生产水平和效率显著提高。 萨福克羊原产于英国东南部的萨福克、诺福克等地区，是英国古老的肉羊杂交而育成，1959年宣布育成。是理想的生产优质肉杂羔父系品种之一。成年公羊体重90—100公斤，母羊65—70公斤，平均日增重250—300克，平均产污毛4—6公斤，毛长7—6厘米，细度56—58支，屠宰率50％以上。产羔率130—140％，我区从1980年开始引进多次，目前主要集中在我区西部盟市生产基地。