珍珠鸡是优质肉用型特禽品种，在国外早己大规模养殖。珍珠鸡肉质鲜美，珍珠鸡抗病能力强，养殖场地和环境要求不高，适合推广的肉禽品种。珍珠鸡长长的头颈，红色的眼睛。颈部、胸部和肩部都有黑、白、蓝色披针形的羽毛。背部多为黑色，上面有白色。腹部呈蓝色，到两则变成紫色。 野生珍珠鸡中较出名的是盔珍珠鸡。它那骨鸡冠特别大，像是头盔一样。它们栖息在非洲的热带大草原和丛林地带，外形和有差异。成群活动，一有惊吓就逃跑，逼急了就张开翅膀连 飞带跳逃窜。

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