四川白鹅是生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高的地方优良家禽品种。
产肉性能
⑴生产速度。四川白鹅60日龄前生长较快,据测定初生重81.1克,60日龄平均重2855.7克,平均日增重46.2克,90日龄平均重3528.9
克,60~90日龄平均日增重22.1克。产地群众喜欢肥嫩仔鹅,从60日龄开始陆续上市出售。
⑵屠宰测定。6月龄公鹅平均体重3.57千克,全净膛屠宰率79.3%,胸腿肌重829.5克,占胴体重的29.3%; 6月龄母鹅分别为2.9千克、73.1%、645克和34.4%。成年公鹅平均体重3.85千克, 全净膛屠宰率75.9%,胸腿肌重861克,占胴体重的29.5%;成年母鹅分别为3.4千克、2.49千克、73.5%、788克和31.7%。料肉比1:1~1.3:1( 不包括青饲料),骨肉比0.37:1。
繁殖性能
四川白鹅公鹅性成熟期180天左右,母鹅开产日龄200~240天。采用传统的桶孵、水孵等方法进行孵化,每年冬、春季为孵化季节。也可以采用温室平孵、电孵等方法,进行四季孵化。公母比例1:3~4。
据测定受精率为84.5%,受精蛋孵化率为84.2%。育雏成活率97.6%(0~ 20周)。
产蛋性能
据产地调查,四川白鹅产蛋旺季为10月至次年4月,一般年产蛋量60~80枚,高的可达100~120枚,平均蛋重149.92克,蛋壳白色。部分母鹅有就巢性。据南溪县四川白鹅原种场观察,圈养可消除就巢性 ,产蛋量提高10~15%。